Химический состав фасоль и калорийность

Недавние исследовательские работы показали, что включение в меню фасолевых бобов может способствовать уменьшению веса. Причина отчасти в невысокой калорийности фасоли и предположительно во влиянии на чувство насыщения, связанное с особенностями химического состава (фенолкарбоновыми кислотами, витаминами, флавоноидами).

Название	Количество	Единица
Калий, К	307	мг
Энергетика	280	кДж
Фолиевая кислота, всего	132	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	132	мкг
Фолиевая кислота, DFE	132	мкг
Магний, Мг	101	мг
Фосфор, Р	100	мг
Вода	79,2	г
Энергетика	67	ккал
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	18,8	мг
Кальций, Ca	15	мг
Содержание углеводов в разнице	13	г
Натрий, Na	13	мг
Белок	6,15	г
Витамин А, мг	4	мг
Железо, Fe	1,93	мг
Ниацин	1,22	мг
Зола	0,95	г
Цинк, Zn	0,89	мг
Пантотеновая кислота	0,825	мг
Аспарагиновая кислота	0,799	г
Глутаминовая кислота	0,75	г
Общий уровень липидов (жиров)	0,7	г
Селен, Se	0,6	мкг
Лейцин	0,442	г
Марганец, Млн	0,408	мг
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,407	г
Тиамин	0,39	мг
мгдь, Cu	0,356	мг
Лизин	0,35	г
Аргинин	0,335	г
Серин	0,329	г
Валин	0,316	г
Фенилаланин	0,31	г
Изолейцин	0,273	г
ПНЖК 18:3	0,26	г
Треонин	0,258	г
Аланин	0,255	г
Пролин	0,248	г
Рибофлавин	0,215	мг
Тирозин	0,212	г
Глицин	0,212	г
Витамин В-6	0,191	мг
Гистидин	0,172	г
ПНЖК 18:2	0,147	г
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,085	г
SFA 16:0	0,076	г
Цистин	0,07	г
Триптофан	0,064	г
мгтионин	0,064	г
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,052	г
MUFA 18:1	0,052	г
SFA 18:0	0,009	г

Что такое калорийность

Если не вникать в сложные физические процессы, то это условное количество энергии, которое человек получит. Значение обычно приводят в расчете на 100 г продукта, с разбивкой на жиры, белки, углеводы. Количество ккал может меняться, в зависимости от сортовой принадлежности, цвета и способа их приготовления. Например, калорийность белой фасоли меньше, чем красной. А концентрация нутриентов при термической обработке уменьшается, поэтому калорийность, если приготавливать на воде фасоль будет меньше, чем у сухой.

В открытом доступе до 19 сентября

ТОП 20 продуктов для красоты
и молодости кожи

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога
Артёма Хачатряна

Укажите почту:

Как считать

Можно просто смотреть информацию об энергетической ценности на упаковке, а после делить или умножать на количество, которое будете использовать. Собираетесь добавить в салат пару столовых ложек (это примерно 40-50 г) делите цифру энергетической ценности на 2. Нужная вся банка – умножайте значение ккал на вес (примерно половина от указанного на этикетке).

Зачем нужны расчеты

Показатели энергоценности имеют важное значение, если вы следите за питанием. Несложные расчеты помогут:

корректировать диетическое меню в зависимости от целей;
поддерживать форму;
худеть без экстремальных ограничений и вреда для организма.

Но не стоит забывать о пищевой ценности. Которая показывает содержание в продукте необходимых для человека витаминных веществ, макро и микронутриентов.

Узнайте первыми о секретных
промокодах, акциях и новинках товара

Введите свою почту, чтобы подписаться на рассылку:

чек-листы и статьи
от наших экспертов

Назад к списку статей