Химический состав фасоль зеленая и калорийность

Стручковая фасоль – это тот овощ, который нравится многим. Она полезна, содержит много клетчатки, лютеин. Практически ничего не теряет при замораживании и термической обработке (из-за малого времени). Калорийность зеленой фасоли минимальная, поэтому гарниром из нее часто дополняют диетические блюда.

Название	Количество	Единица
Витамин А, мг	690	мг
Лютеин + зеаксантин	640	мкг
Каротин, бета-каротин	379	мкг
Калий, К	211	мг
Энергетика	131	кДж
Вода	90,3	г
Каротин, альфа	69	мкг
Витамин К (филлохинон)	43	мкг
Фосфор, Р	38	мг
Кальций, Ca	37	мг
Витамин А, RAE	35	мкг
Фолиевая кислота, всего	33	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	33	мкг
Фолиевая кислота, DFE	33	мкг
Энергетика	31	ккал
Магний, Мг	25	мг
Фторид, F	19	мкг
Холин, всего	15,3	мг
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	12,2	мг
Содержание углеводов в разнице	6,97	г
Натрий, Na	6	мг
Общее содержание сахара	3,26	г
Клетчатка, общий диетический рацион	2,7	г
Белок	1,83	г
Уровень глюкозы	1,51	г
Фруктоза	1,39	г
Железо, Fe	1,03	мг
Крахмал	0,88	г
Ниацин	0,734	мг
Зола	0,66	г
Селен, Se	0,6	мкг
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,41	мг
Сахароза	0,36	г
Аспарагиновая кислота	0,255	г
Цинк, Zn	0,24	мг
Пантотеновая кислота	0,225	мг
Общий уровень липидов (жиров)	0,22	г
Марганец, Млн	0,216	мг
Глутаминовая кислота	0,187	г
Витамин В-6	0,141	мг
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,113	г
Лейцин	0,112	г
Рибофлавин	0,104	мг
Бетаин	0,1	мг
Серин	0,099	г
Валин	0,09	г
Лизин	0,088	г
Аланин	0,084	г
Тиамин	0,082	мг
Треонин	0,079	г
Аргинин	0,073	г
мгдь, Cu	0,069	мг
ПНЖК 18:3	0,069	г
Пролин	0,068	г
Фенилаланин	0,067	г
Изолейцин	0,066	г
Глицин	0,065	г
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,05	г
ПНЖК 18:2	0,044	г
SFA 16:0	0,042	г
Тирозин	0,042	г
Гистидин	0,034	г
мгтионин	0,022	г
Триптофан	0,019	г
Цистин	0,018	г
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,01	г
SFA 18:0	0,008	г
MUFA 18:1	0,008	г

Что такое калорийность

Это понятие по значению аналог определения энергетической ценности и показывает сколько энергии (измеряемой в ккал, реже кДж) получит организм как только усвоит еду. Калорийность стручковой зеленой фасоли на 100 г составляет, в зависимости от сорта, около 24 ккал. Отварной, без специй и масла чуть больше – около 35. Пищевая ценность после тепловой обработки тоже меняется. Например, белка в свежих стручках содержится 2,1 г. После варки количество уменьшается до 1,9 в расчете на 100 г.

В открытом доступе до 19 сентября

ТОП 20 продуктов для красоты
и молодости кожи

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога
Артёма Хачатряна

Укажите почту:

Как считать

Если это гарнир из отварной стручковой фасоли – калорийность можно посмотреть на упаковке. Если блюдо из нескольких ингредиентов, то считать энергетическую ценность нужно по каждому компоненту. Или просто искать рецепты с калькулятором БЖУ – получится быстрее.

Зачем это нужно

Чтобы составить план сбалансированного питания, с учетом энергетической, пищевой ценности продуктов. Ведь организму для нормальной работы нужны:

жиры;
белки;
витамины, минералы;
микроэлементы;
углеводы.

В пропорции, разной для худеющих, спортсменов, людей, работающих в офисе и тех, чья профессия связана с физическими нагрузками. А расчеты как раз помогают скорректировать питание под каждого человека.

В открытом доступе до 23 сентября

Чек лист 6 лучших способов
очистки воды в домашних условиях

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога

Укажите почту:

Ваш e-mail, например,
info@vione.ru

PDF 3 MB

Я согласен на обработку персональных данных и получение e-mail рассылок

Назад к списку статей