Химический состав корень имбиря и калорийность

Имбирь известен своими полезными качествами с древнейших времен. Упоминание об этом растении появились еще в 475 году до нашей эры. В пищу употребляется корень растения. Из него делают травяной чай, вино, конфеты, имбирно-чесночную пасту, используют в маринованном виде. Во многих странах сок имбиря добавляется в качестве приправы в различные блюда.

Название	Количество	Единица
Калий, К	415	мг
Энергетика	333	кДж
Энергетика	80	ккал
Вода	78,9	г
Магний, Мг	43	мг
Фосфор, Р	34	мг
Холин, всего	28,8	мг
Содержание углеводов в разнице	17,8	г
Кальций, Ca	16	мг
Натрий, Na	13	мг
Фолиевая кислота, всего	11	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	11	мкг
Фолиевая кислота, DFE	11	мкг
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	5	мг
Клетчатка, общий диетический рацион	2	г
Белок	1,82	г
Общее содержание сахара	1,7	г
Зола	0,77	г
Общий уровень липидов (жиров)	0,75	г
Ниацин	0,75	мг
Селен, Se	0,7	мкг
Железо, Fe	0,6	мг
Цинк, Zn	0,34	мг
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,26	мг
Марганец, Млн	0,229	мг
мгдь, Cu	0,226	мг
Аспарагиновая кислота	0,208	г
Пантотеновая кислота	0,203	мг
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,203	г
Глутаминовая кислота	0,162	г
Витамин В-6	0,16	мг
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,154	г
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,154	г
СФА 16:0	0,12	г
ПНЖК 18:2	0,12	г
Муфа 18:1	0,119	г
Витамин К (филлохинон)	0,1	мкг
Лейцин	0,074	г
Валин	0,073	г
Лизин	0,057	г
Изолейцин	0,051	г
Фенилаланин	0,045	г
серин	0,045	г
Аргинин	0,043	г
Глицин	0,043	г
пролин	0,041	г
СФА 12:0	0,039	г
Треонин	0,036	г
Рибофлавин	0,034	мг
ПНЖК 18:3	0,034	г
Аланин	0,031	г
Гистидин	0,03	г
Тиамин	0,025	мг
Муфа 16:1	0,021	г
Тирозин	0,02	г
СФА 14:0	0,018	г
СФА 18:0	0,017	г
мгтионин	0,013	г
Триптофан	0,012	г
Цистин	0,008	г
СФА 8:0	0,007	г
Муфа 20:1	0,007	г

А что на счет калорийности?

Поскольку имбирь редко используется как самостоятельное блюдо, мало кто интересуется его пищевой ценностью, и напрасно! В чем она заключается?

Осталось 24 часа

Получите промокод
на скидку 1000 ₽ на все товары Vione

Укажите почту, на которую придет промокод:

Калорийность – это количество выделяемой человеком энергии, приобретенной из съеденной пищи. У каждого продукта есть своя пищевая ценность, она измеряется в кило джоулях(кДж) или кило калориях (Ккал). Для простоты и точности измерения, рассчитывается на 100 граммов каждого продукта.

Калорийность корня имбиря в свежем виде составляет:

80 ккал – общая калорийность на 100 г;
белки – 1,8 г;
жиры -0,8 г;
углеводы – 15,8 г.

Интересен и химический состав корня имбиря. В нем содержится большое количество витаминов, минералов, жирных кислот, аминокислот. Магний, фосфор, калий, железо, цинк, калий, хром, марганец - присутствуют в этом растении.

Неудивительно, что в древнем Китае, Индии и Японии корень использовался в медицине, так как обладает согревающим эффектом, борется с вирусами, оказывает потогонное и отхаркивающее действие.

Как сосчитать калорийность

Калорийность любого продукта давно уже подсчитана учеными. В домашних условиях вам не удастся это сделать. Для подсчета потребуется прибор калориметр, который определяет количество энергии, выделяемой при сжигании 100 г продукта.

На упаковках в магазинах есть точный расчет. Но если вдруг потребуется сосчитать ее самостоятельно, то нужно знать точный химический состав – количество белков и углеводов умножается на четыре, а жиров на девять ккал. Результат складывается.

Зачем считать

Знать пищевую ценность необходимо для расчета дневного рациона питания. Чтобы быть здоровыми и сильными, людям необходимо правильно питаться. Особенно это важно для детей, организм которых растет, и для спортсменов.

Итоги.

Корень имбиря – полезный продукт, хорошо известный и постоянно применяемый в пищу в восточных странах. В России он не так популярен, но если потребуется, то вы легко найдете этот деликатес на прилавках магазинов.

В открытом доступе до 23 сентября

ТОП-50 продуктов для
правильного питания

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога
Артёма
Хачатряна

Укажите почту:

Назад к списку статей