Химический состав листья амаранта и калорийность

Листья амаранта богаты витаминами А, С, E, К, кальцием и железом. Они помогают укрепить кости, улучшить зрение и пищеварение.

Название	Количество	Единица
Витамин А, мг	2920	мг
Витамин К (филлохинон)	1140	мкг
Калий, К	611	мг
Кальций, Ca	215	мг
Витамин А, РАЭ	146	мкг
Энергия	97	кДж
Вода	91,7	г
Фолиевая кислота, всего	85	мкг
Фолат, продукты питания	85	мкг
Фолат, ДФЭ	85	мкг
Магний, мг	55	мг
Фосфор, Р	50	мг
Витамин С, общая аскорбиновая кислота	43,3	мг
Энергия	23	ккал
Натрий, Na	20	мг
Углеводы, по разнице	4,02	г
Белок	2,46	г
Железо, Fe	2,32	мг
Пепел	1,5	г
Цинк, Zn	0,9	мг
Селен, Se	0,9	мкг
Марганец, Мн	0,885	мг
Ниацин	0,658	мг
Общий липид (жир)	0,33	г
Глютаминовая кислота	0,292	г
Аспарагиновая кислота	0,229	г
Лейцин	0,195	г
Витамин B-6	0,192	мг
мгдь, Cu	0,162	мг
Рибофлавин	0,158	мг
Жирные кислоты, общие полиненасыщенные	0,147	г
ПНЖК 18:2	0,145	г
Аланин	0,139	г
Валин	0,137	г
Фенилаланин	0,133	г
Глицин	0,132	г
Лизин	0,127	г
Аргинин	0,121	г
Пролин	0,121	г
изолейцин	0,119	г
Серин	0,111	г
Треонин	0,099	г
Жирные кислоты, общие насыщенные	0,091	г
Тирозин	0,08	г
Жирные кислоты, общие мононенасыщенные	0,076	г
МУФА 18:1	0,076	г
СФА 16:0	0,073	г
Пантотеновая кислота	0,064	мг
Гистидин	0,052	г
мгтионин	0,036	г
Триптофан	0,031	г
Цистин	0,029	г
Тиамин	0,027	мг
СФА 18:0	0,012	г
ПНЖК 18:3	0,002	г
СФА 14:0	0,001	г