Химический состав лук сырой и калорийность

Мы стараемся разнообразить свой повседневный рацион, для того чтобы в наш организм попадали все необходимые ему вещества. Скудное и однообразное питание грозит серьезными проблемами со здоровьем. Но и блюда нашего стола насыщенные избыточными килокалориями приведут к нежелательному результату.

Что такое калорийность

Человек, получает энергию, употребляя в пищу растительные и животные продукты. Энергия важна для создания тканей организма, работы различных органов, двигательной активности. Количественное выражение энергии называется калорийностью. Иными словами — это объем энергии, вырабатываемой организмом при употреблении и усвоении еды. Её измеряют в килокалориях, в расчете на 100 грамм. Все продукты в мире уже исследованы и имеют маркировку, выраженную в количестве ккал. Лук репчатый сырой не исключение, его калорийность на 100 г равна 41 килокалориям.

10 продуктов с самым высоким
содержанием питательных веществ
на каждый день

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога Артема Хачатряна Артем Хачатрян

Укажите почту:

Я согласен на обработку персональных данных и получение e-mail рассылок

Артем Хачатрян

Название	Количество	Единица
Энергетика	166	кДж
Калий, К	146	мг
Вода	89,1	г
Энергетика	40	ккал
Фосфор, Р	29	мг
Кальций, Ca	23	мг
Фолиевая кислота, всего	19	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	19	мкг
Фолиевая кислота, DFE	19	мкг
Магний, Мг	10	мг
Содержание углеводов в разнице	9,34	г
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	7,4	мг
Холин, всего	6,1	мг
Общее содержание сахара	4,24	г
Натрий, Na	4	мг
Лютеин + зеаксантин	4	мкг
Витамин А, мг	2	мг
Уровень глюкозы	1,97	г
Клетчатка, общий диетический рацион	1,7	г
Фруктоза	1,29	г
Белок	1,1	г
Фторид, F	1,1	мкг
Каротин, бета-каротин	1	мкг
Сахароза	0,99	г
Селен, Se	0,5	мкг
Витамин К (филлохинон)	0,4	мкг
Зола	0,35	г
Глутаминовая кислота	0,258	г
Железо, Fe	0,21	мг
Цинк, Zn	0,17	мг
Марганец, Млн	0,129	мг
Пантотеновая кислота	0,123	мг
Витамин В-6	0,12	мг
Ниацин	0,116	мг
Аргинин	0,104	г
Общий уровень липидов (жиров)	0,1	г
Бетаин	0,1	мг
Аспарагиновая кислота	0,091	г
Тиамин	0,046	мг
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,042	г
Токотриенол, альфа	0,04	мг
мгдь, Cu	0,039	мг
Лизин	0,039	г
СФА 16:0	0,034	г
Рибофлавин	0,027	мг
Лейцин	0,025	г
Фенилаланин	0,025	г
Глицин	0,025	г
Треонин	0,021	г
Валин	0,021	г
Аланин	0,021	г
серин	0,021	г
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,02	мг
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,017	г
Триптофан	0,014	г
Изолейцин	0,014	г
Тирозин	0,014	г
Гистидин	0,014	г
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,013	г
Муфа 18:1	0,013	г
ПНЖК 18:2	0,013	г
пролин	0,012	г
СФА 14:0	0,004	г
СФА 18:0	0,004	г
ПНЖК 18:3	0,004	г
Цистин	0,004	г
мгтионин	0,002	г

Как она считается

Если в интернете задать вопрос калорийность лука репчатого сырого, то появиться масса ответов. Исследователи, в условиях лаборатории, давно подсчитали энергетическую ценность всего, так как в быту подобные опыты невозможны. Однако потребителей зачастую интересует вопрос, почему цифры в разных источниках неодинаковы. Они отличаются друг от друга не существенно, но заметно. Дело в том, чтобы узнать количество килокалорий необходимо сжечь продукт в специальной установке и подсчитать выделяемую тепловую энергию. Но при этом процессе внешние условия: температура, давление, влажность бывают разными, вот и результаты отличаются.

Зачем нужно знать калорийность

Зная число килокалорий каждого из продуктов нашего ежедневного рациона, мы можем посчитать общую энергетическую ценность съеденных блюд. Или заранее распределить калорийную нагрузку планируя меню на следующий день или на неделю. Помимо энергетической ценности немаловажную роль в правильном питании играет химический состав сырого лука, который включает в себя:

Жиры — 0,3 г;
Белки — 1,5 г;
Углеводы — 8,1 г.

Все расчеты всегда представляются на 100 грамм продукта. Продукт богат витамином С, антиоксидантами, фитонцидами, органическими кислотами. В составе растения обнаружено вещество кверцетин, которое ускоряет окисление жиров и защищает организм от роста раковых клеток.

Итоги

Лук не только имеет небольшую калорийность, но и в своем составе демонстрирует множество полезных компонентов. Он снижает риск возникновения онкологии, улучшает работу мозга за счет серных соединений, которые попадая в с кровотоком в мозг, активизируют нейроны. В свежем виде лук способствует разжижению крови. Это влияет на рассасывание тромбов и препятствует их образованию.

В открытом доступе до 19 сентября

Узнайте, через какие сигналы организм просит о помощи

Смотрите лекцию и гайд о самодиагностике организма от терапевта-диетолога Артёма Хачатряна

Укажите почту:

Назад к списку статей