Химический состав петрушка и калорийность

Правильное питание стало настоящим трендом современности. Люди стремятся, не только вкусно есть, но и делать это грамотно, с пользой для здоровья. Одной из категорий правильного рациона является подсчет калорий.

Что такое калорийность

Энергетическая пищевая ценность продуктов питания определяется в килокалориях. Калорийность - это расчетное количество тепловой энергии, которое вырабатывается живым организмом при усвоении какого-либо продукта.

В открытом доступе до 23 сентября

ТОП-13 продуктов для очищения
от шлаков и токсинов

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога от Артёма
Хачатряна

Укажите почту:

Ваш e-mail, например,
info@vione.ru

PDF 3 MB

Я согласен на обработку персональных данных и получение e-mail рассылок

Название	Количество	Единица
Вода	87,7	г
Витамин А, мг	8420	мг
Лютеин + зеаксантин	5560	мкг
Каротин, бета-каротин	5050	мкг
Витамин К (филлохинон)	1640	мкг
Калий, К	554	мг
Витамин А, RAE	421	мкг
Фолиевая кислота, всего	152	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	152	мкг
Фолиевая кислота, DFE	152	мкг
Энергетика	151	кДж
Кальций, Ca	138	мг
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	133	мг
Вода	87,7	г
Фосфор, Р	58	мг
Натрий, Na	56	мг
Магний, Мг	50	мг
Энергетика	36	ккал
Холин, всего	12,8	мг
Содержание углеводов в разнице	6,33	г
Железо, Fe	6,2	мг
Клетчатка, общий диетический рацион	3,3	г
Белок	2,97	г
Зола	2,2	г
Ниацин	1,31	мг
Цинк, Zn	1,07	мг
Общее содержание сахара	0,85	г
Общий уровень липидов (жиров)	0,79	г
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,75	мг
Токоферол, гамма	0,53	мг
Пантотеновая кислота	0,4	мг
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,295	г
Аспарагиновая кислота	0,294	г
Муфа 18:1	0,287	г
Глутаминовая кислота	0,249	г
пролин	0,213	г
Лейцин	0,204	г
Аланин	0,195	г
Лизин	0,181	г
Валин	0,172	г
Марганец, Млн	0,16	мг
мгдь, Cu	0,149	мг
Фенилаланин	0,145	г
Глицин	0,145	г
серин	0,136	г
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,132	г
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,124	г
Треонин	0,122	г
Аргинин	0,122	г
Изолейцин	0,118	г
ПНЖК 18:2	0,115	г
Селен, Se	0,1	мкг
Рибофлавин	0,098	мг
Витамин В-6	0,09	мг
Тиамин	0,086	мг
СФА 16:0	0,084	г
Тирозин	0,082	г
Гистидин	0,061	г
Триптофан	0,045	г
мгтионин	0,042	г
СФА 18:0	0,039	г
Цистин	0,014	г
СФА 14:0	0,008	г
Муфа 16:1	0,008	г
ПНЖК 18:3	0,008	г

Как она считается

Калорийность петрушки свежей можно определить, заглянув в соответствующие таблицы. За нас ее уже давно подсчитали ученые. Процесс расчета весьма интересен, его делают на основе результатов сжигания заданного продукта питания в специальном устройстве - калориметре. Выделяемая при этом энергия подсчитывается.

Казалось бы, сложно, но данный способ считается единственно верным, на сегодняшний день для определения полезности продуктов. Ученые полагают, что выделение организмом энергии в процессе усвоения пищи идентично лабораторному сжиганию.

Как и все продукты, зелень имеет свою ценность, в расчёте на 100 грамм, она равна — 36 ккал.

Химический состав петрушки и ее калорийность находятся в непосредственной взаимосвязи. Такая невысокая, с точки зрения диетологов, величина обусловлена низким содержанием жиров и углеводов. Если 100 грамм этой вкусной зелени разложить на состав, то мы увидим:

Белки — 2,9 г;
Углеводы — 6,3 г;
Жиры или липиды — 0,79 г.

Кроме того, в зелени присутствуют необходимые для организма витамины А, С, Е, К, В, микроэлементы и макроэлементы. Витамины, содержащиеся в петрушке, являются активными антиоксидантами. Они не просто наполняют клетки жизненной силой, но и выводят из организма свободные радикалы, укрепляют иммунную систему, способствуют регенерации клеток. Больше всего в зелени содержится витаминов К и C. Первый необходим для свертывания крови, а второй (аскорбинка) для укрепления сосудов, нервной и эндокринной систем. Фолиевая кислота B9, принимает участие в кроветворении, улучшает работу органов ЖКТ и печени.

Зачем нужно знать калорийность

Вопрос этот отнюдь не праздный, что дает подсчет калорий? Зная пищевую и энергетическую ценность, каждый человек может контролировать свое питание. Рассчитывать сколько и каких продуктов употребить в пищу, чтобы не превышать суточную норму и не набирать лишний вес.

Итоги

Калорийность петрушки свежей, как, впрочем, и почти всех других представителей овощных прилавков, небольшая. Добавлять зелень в салаты можно смело и много, не боясь съесть излишние калории.

Осталось 24 часа

Получите сертификат
на скидку 3000 ₽ на все товары Vione

Укажите почту, на которую придет сертификат:

Назад к списку статей