Химический состав зеленый лук и калорийность

Перья зеленого лука – неизменный ингредиент большинства салатов и блюд в летнюю пору. Существует много видов этого растения. Есть растения, которые выращивают исключительно ради зелени. Как правило, это многолетники, а есть лук, основная цель выращивания которого плод –луковица.

О полезных свойствах лука известно давно. Он содержит клетчатку, улучшает пищеварение. Хлорофилл, который содержится в зелени, участвует в кроветворении. Зеленые перья – природный антиоксидант. У лука богатый химический состав, в нем содержатся витамины С, Е, К, макро и микроэлементы, в том числе кальций, магний, железо, сера, фосфор, фтор, цинк.

В открытом доступе до 23 сентября

ТОП-50 продуктов для
правильного питания

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога
Артёма
Хачатряна

Укажите почту:

Название	Количество	Единица
Витамин А, мг	4350	мг
Каротин, бета-каротин	2610	мкг
Лютеин + зеаксантин	323	мкг
Калий, К	296	мг
Витамин А, RAE	218	мкг
Витамин К (филлохинон)	213	мкг
Энергетика	126	кДж
Фолиевая кислота, всего	105	мкг
Фолиевая кислота, продукты питания	105	мкг
Фолиевая кислота, DFE	105	мкг
Кальций, Ca	92	мг
Вода	90,6	г
Витамин С, общее количество аскорбиновой кислоты	58,1	мг
Фосфор, Р	58	мг
Магний, Мг	42	мг
Энергетика	30	ккал
Холин, всего	5,2	мг
Содержание углеводов в разнице	4,35	г
Белок	3,27	г
Натрий, Na	3	мг
Клетчатка, общий диетический рацион	2,5	г
Общее содержание сахара	1,85	г
Железо, Fe	1,6	мг
Зола	1	г
Селен, Se	0,9	мкг
Общий уровень липидов (жиров)	0,73	г
Глутаминовая кислота	0,677	г
Ниацин	0,647	мг
Цинк, Zn	0,56	мг
Марганец, Млн	0,373	мг
Пантотеновая кислота	0,324	мг
Аспарагиновая кислота	0,303	г
Жирные кислоты, общее количество полиненасыщенных	0,267	г
ПНЖК 18:2	0,252	г
Аргинин	0,237	г
Пролин	0,216	г
Витамин Е (альфа-токоферол)	0,21	мг
Лейцин	0,195	г
Лизин	0,163	г
Глицин	0,162	г
мгдь, Cu	0,157	мг
Аланин	0,148	г
Серин	0,148	г
Общее количество насыщенных жирных кислот	0,146	г
Валин	0,145	г
Изолейцин	0,139	г
Витамин В-6	0,138	мг
Треонин	0,128	г
Рибофлавин	0,115	мг
Фенилаланин	0,105	г
СФА 16:0	0,103	г
Жирные кислоты, общее количество мононенасыщенных	0,095	г
Муфа 18:1	0,095	г
Тирозин	0,095	г
Тиамин	0,078	мг
Гистидин	0,057	г
Триптофан	0,037	г
мгтионин	0,036	г
СФА 14:0	0,034	г
ПНЖК 18:3	0,015	г
СФА 18:0	0,009	г

А что с пищевой ценностью?

Калорийность зеленого лука на 100 грамм невелика:

общая – 19 ккал;
белки – 1,3 г;
жиры – 0 г;
углеводы – 4,6 г;

Как сосчитать

Калорийность – это количество энергии, которую выделяет организм в процессе переваривания пищи. У каждого продукта есть свои показатели. Раньше ее определяли с помощью калориметра, прибора в котором сжигался продукт для определения количества выделяемой энергии в процессе сжигания. Сейчас достаточно зайти в интернет, калорийность практически всех продуктов давно сосчитана и внесена в таблицы. При покупке товара в магазине вы всегда можете посмотреть ее значение на упаковке.

Если же требуется самостоятельно высчитать полезность блюда, то можно использовать метод Атватера, по которому, для того чтобы сделать расчет, достаточно знать химический состав каждого продукта. Установлено, что в одном грамме белка и углеводов содержится по 4 калории, в 1 г жира 9 калорий. Зная эти показатели, вы всегда математическим методом сможете сосчитать количество калорий в блюде.

Зачем нужно знать калорийность

Наше здоровье напрямую зависит от качества и количества пищи, которую мы съедаем. При переедании есть угроза лишнего веса, который может быть причиной многих заболеваний. При недоедании – истощение, упадок сил, ухудшение иммунитета и опять же болезни. Поэтому нужно знать, сколько должен включать в себя дневной рацион питания.

Итоги

Есть известная поговорка: «Здоровье не купишь». Очень важно следить за своим питанием в течение жизни. Правильно питаться – это не модный тренд, а условие долголетия, здоровья, бодрости и стройной фигуры. Ежедневное питание должно быть разнообразным и сбалансированным.

Осталось 24 часа

Получите промокод
на скидку 1000 ₽ на все товары Vione

Укажите почту, на которую придет промокод:

Назад к списку статей