Из этой статьи вы узнаете:
Многие слышали, что антиоксиданты в продуктах жизненно необходимы. Однако если польза, например, витаминов понятна, то вот какую функцию выполняют эти элементы и как конкретно они оздоровляют организм – совсем не очевидно.
Порой данные вещества возводят до уровня панацеи, и тут, конечно, стоит быть осторожными, ведь переизбыток даже самого полезного продукта никогда не пойдет на пользу. В нашей статье мы расскажем, как работают антиоксиданты, какую пользу они приносят, разберем наиболее богатые ими продукты и поговорим о том, когда эти вещества не принесут пользы.
Понятие и задачи антиоксидантов
Понятие «антиоксиданты» стало знакомо многим из нас в последние годы благодаря рекламе и пропаганде здорового образа жизни. Но мало кто понимает, что это такое. Чтобы разобраться с антиоксидантами, нужно понять, что такое оксиданты.
Это свободные радикалы, или молекулы с неспаренным электроном. Оксиданты помогают нашему организму и защищаться от вирусов, и вырабатывать гормоны. Но если количество оксидантов вдруг превышает норму, то ни о какой пользе уже речь не идет. От них приходиться защищаться.
Инфаркты, инсульты, онкология, заболевания кожи – все эти проблемы могут появиться в результате отрицательного влияния свободных радикалов на защитную мембрану клеток. Клетки просто не могут сопротивляться, они гибнут или мутируют.
Одним из самых уязвимых органов является кожа. Под воздействием оксидантов она подвергается преждевременному старению, появляются морщины, теряется упругость.
Тут и подключаются антиоксиданты – вещества, способные нейтрализовать негативное воздействие свободных радикалов. Поступая в организм с пищей, они участвуют в омоложении кожи и обновлении ее клеток. Поэтому так часто мы видим, как производители включают антиоксиданты в состав косметики.
Среди самых распространенных антиокислителей можно назвать витамины А, С, Е, К. Также к ним относят и минеральные вещества – медь, цинк, марганец, селен. Много антиоксидантов и в экстрактах растений – сосны, кедра, облепихи.
Виды антиоксидантов
Антиоксиданты имеют различную природу, поэтому их принято делить на группы.
Химические микроэлементы. Например, селен и цинк. Помогают нашей иммунной системе и обеспечивают нормальное течение метаболизма. Благодаря этим элементам организму проще противостоять вредным веществам, например тяжелым металлам, а клеткам активно восстанавливаться.
Водорастворимые витамины. Например, С и Р. Защищают организм от инфекций, вредных бактерий и других негативных факторов. Помогают нормальному функционированию сердечно-сосудистой системы.
Жирорастворимые витамины. Например, А, Е, К, бета-каротин. Отвечают за здоровье волос и кожи, защищают слизистые, улучшают зрение.
Для быстрого восстановления и обновления клеток и общего омоложения организма рекомендуется принимать аминокислоты с содержанием серы.
Для здоровья глаз и поддержания остроты зрения очень важен лютеин. Это витамин, который также относится к антиоксидантам. Его действие заключается в защите зрения от негативного воздействия ультрафиолета. Организм может получить его при употреблении в пищу продуктов красного и желтого цвета.
Важно питаться полноценно и разнообразно, тогда в организм попадет максимальное количество самых разных антиоксидантов. К уже перечисленным можно добавить еще флавоноиды и танины. Они также противостоят свободным радикалам, а в связке с другими антиокислителями способны усилить действие друг друга и максимально надежно защищать организм человека.
Признаки дефицита антиоксидантов
Как определить нехватку антиоксидантов в организме? Кроме внешних проявлений, например бледности, вы будете постоянно ощущать слабость, раздражительность и быструю утомляемость. Возможно, вы мало употребляете в пищу продукты, богатые антиоксидантами. Ваш организм работает на пределе и не может сопротивляться внешним негативным факторам.
Снижается общий иммунитет, так как нарушено функционирование эндокринной и нервной систем. Развивается апатия и появляется общее угнетенное состояние. Организм слабо сопротивляется инфекционным заболеваниям.
Но, как говорится, все должно быть в меру. Переизбыток антиоксидантов не менее опасен, чем их дефицит. Не стоит ограничивать потребление каких-то продуктов питания. Микроэлементы из пищи хорошо усваиваются и излишки легко выводятся. Стоит внимательнее относиться к применению витаминных комплексов.
Каждое из веществ имеет свои симптомы передозировки. Например, переизбыток витамина А – опасное для организма состояние. Соблюдайте инструкции по применению витаминов в фармацевтической форме, и тогда проблем со здоровьем не возникнет.
Чтобы не допустить дефицита антиоксидантов, нужно знать, в каких продуктах больше всего антиоксидантов, и обеспечивать их регулярное поступление в организм.
Антиоксиданты в продуктах питания
Антиоксиданты в продуктах – простой и естественный способ оздоровления организма человека. По цвету растительных продуктов можно понять, какие из них особенно богаты антоцианами и флавоноидами. Это самые сильные антиокислители.
Овощи и фрукты можно разделить на группы:
-
красные и оранжевые, синие и черные овощи;
-
кислые и кисло-сладкие фрукты;
-
зеленые овощи и травы (рекордсмены по содержанию антиоксидантов – брокколи, сельдерей, петрушка, укроп).
Кроме того, можно выделить мелкую фасоль цветных сортов, отварной артишок. Из фруктов – это яблоки, слива, а также сухофрукты. Очень полезны ягоды – клюква и смородина, малина и клубника. Обязательно стоит включать в рацион орехи – фундук, миндаль, пекан, фисташки и, конечно же, обязательно грецкие.
Разнообразьте свой рацион питания и другими продуктами:
-
Овощами и корнеплодами: лук и шпинат, баклажаны и морковь, репа и редька, свекла и редька.
-
Ягодами: ежевика, черника, вишня, виноград (изюм), черноплодная рябина.
-
Цитрусовыми и гранатами.
-
Пряностями: гвоздика, душица, куркума, корица.
-
Зеленью: укроп, петрушка, сельдерей и др.
-
Нерафинированными растительными маслами.
Может показаться, что все продукты содержат антиоксиданты. Но на самом деле количество их везде разное. Еще не все продукты исследованы на наличие этих полезных веществ. При формировании своего рациона обращайте внимание на цвет: чем он насыщеннее, тем больше содержание антиоксидантов. Например:
-
Ликопин. Красные овощи, фрукты и ягоды. Особенно много в помидорах.
-
Лютеин. Желтые растительные продукты, например кукуруза.
-
Каротин. Оранжевые овощи и фрукты.
-
Антоцианы. Черные ягоды и темно-синие овощи.
Для максимальной пользы антиоксидантов для здоровья рекомендуется употреблять сырые продукты или подвергать их минимальной термической обработке. Наиболее предпочтительный способ – варка на пару. При запекании и жарке продуктов более 15 минут полезные соединения разрушаются, уменьшается их пищевая ценность. Также нужно помнить, что количество антиоксидантов в овощах и фруктах постепенно уменьшается при хранении.
Всем известна польза свежевыжатых фруктовых и овощных соков. В них содержится максимальная концентрация антиоксидантов. Один стакан сока обеспечивает суточную норму полезных веществ, которые не подвергались термической обработке. Чтобы получить такое количество антиоксидантов из сырых овощей и фруктов, нужно в сутки съесть их большое количество, а это человеку просто физически не под силу.
Свежевыжатые соки полезны независимо от вида ягод, фруктов или овощей. Уровень антиоксидантов в напитке можно определить соответственно содержанию их в самом свежем продукте.
Следует быть осторожными с фруктовыми соками. От них повышается уровень сахара в крови, что чревато скачками инсулина. Отдайте предпочтение овощным сокам, например свекольно-морковному. Большое количество антиоксидантов содержится в соках из темных ягод.
Случаи, когда антиоксиданты не окажут положительного эффекта
Однако не всегда антиоксиданты – это панацея от всех проблем со здоровьем. Независимо от того, принимаете вы добавки или продукты питания, богатые антиоксидантами, учитывайте свой метаболизм и генетические факторы. От этого зависит, получите ли вы нужный результат.
Часто проблемы с функционированием печени, с оттоком желчи, с закупоркой протоков при глистной инвазии или желчнокаменной болезни приводят к тому, что жирорастворимые витамины не будут в полной мере подвергаться ферментативной обработке. А значит, затрудняется их дальнейшее всасывание на эпителиальных ворсинках кишечника. Поэтому так важно выбирать правильные дозировки витаминов и соблюдать режим их приема.
Кроме того, может быть нарушена экзокринная функция поджелудочной железы. Секреция липазы – фермента, ответственного за расщепление химических связей в молекулах липидов, – часто бывает нарушена. Эта патология требует наблюдения и устранения вместе с нутрициологом и гастроэнтерологом. Специалисты выявляют причину отклонения и подбирают нутрицевтики и животные энзимы для лечения.
Обратите внимание также и на свой образ жизни. Главные враги любого организма – стрессы. Они провоцируют образование свободных радикалов и митохондриальные дисфункции. Соблюдайте режим сна. Важнейшим гормоном в антиоксидантной терапии является мелатонин – антагонист кортизола. Пик его секреции приходится на период с 22.00 до 23.00.
Только бережное отношение к себе и комплексный подход ко всем сферам жизни позволят достичь результата.
Возможный вред от антиоксидантов
Очевидно, что продукты, которые содержат антиоксиданты, должны присутствовать в нашем рационе. Овощи, фрукты, ягоды – настоящий кладезь пользы для нашего здоровья.
Биологически активные добавки к пище хоть и призваны обеспечивать профилактику заболеваний, но эффект от них менее очевиден.
Некоторые добавки – омега-3 жирные кислоты, куркумин, селен, ресвератрол, витамина С – по результатам исследований дают хороший результат применения в различных по составу выборках. Не исключено, что концентрированные добавки могут оказать благотворное влияние на состояние здоровья, но это не значит, что каждый человек нуждается в приеме дополнительных антиоксидантов.
Проводились и такие исследования, которые доказали вероятность конфликта синтетических веществ с естественными сигнальными путями организма. А любой конфликт вряд ли добавит нашему организму здоровья.
Антиоксидантные добавки применять можно только с оглядкой на собственное состояние. Некоторые научные данные говорят о рисках серьезных заболеваний у некоторых категорий людей в результате употребления высокодозных антиоксидантных добавок. Так, большая концентрация витамина Е у здоровых мужчин может спровоцировать рак предстательной железы. Или бета-каротиновые добавки повышают риски рака легких у курильщиков.
Таким образом, нет доказательств эффективной профилактики заболеваний в результате применения антиоксидантных добавок. И, напротив, исследования говорят, насколько бывает опасно для здоровья и даже для жизни применять концентрированные формы витамина Е, витамина А и бета-каротина.
Может ли вода быть источником антиоксидантов
Известно, что вода – нейтральная жидкость. Но она может стать источником антиоксидантов, если через электролиз становится отрицательно заряженной с окислительно-восстановительным потенциалом жидкости до -400 милливольт и содержанием активного водорода до 1200 ppb. Ионизаторы воды позволяют добиться таких показателей, и тогда вода способна поддержать организм в борьбе со свободными радикалами.
Вода с содержанием активного водорода, полученная с помощью ионизатора, способна помочь вам избежать негативных последствий современной жизни и обеспечивает возможность:
-
восстановить кислотно-щелочной баланс организма;
-
предотвратить хронические заболевания;
-
оставаться максимально энергичным в течение всего дня;
-
поддерживать клетки своего организма;
-
эффективно восстанавливаться после интенсивных тренировок;
-
употреблять свежие живые овощи и фрукты круглый год;
-
работать не только с внутренним здоровьем, но и поддерживать внешнюю красоту при помощи косметических процедур на ионизированной воде.
Наше здоровье – это основа полноценной жизни. Говорят, его не купить ни за какие деньги. Но стоит ли экономить на здоровье? Ионизатор для воды VIONE – хорошее решение, чтобы чувствовать себя всегда энергичным и полным сил.
Наш интернет-магазин продает не просто аппараты для ионизации воды. Мы продаем уникальную технологию для производства настоящей живой воды высокого качества с доставкой по всему миру. Заказывайте и будьте здоровы!
Популярные статьи
3.4
Под заказ
Под заказ
3.44
Под заказ
3.45
Под заказ
