Производство и продажа ионизаторов
Ценный подарок-сюрприз при заказе

Блог

20 сентября 2021

Интервальное голодание: схемы, меню, правила

Интервальное голодание – это не диета в чистом виде, но около того. Данный метод подразумевает под собой схему, в ходе которой какое-то количество часов можно есть, а какое-то нет. Варианты разные – 1/23, 10/14, 12/12. Самая популярная схема 8/16 – 8 часов можно есть, а 16 – нельзя.

Осталось 24 часа
Получите сертификат
на скидку 3000 ₽ на все товары Vione
 

Укажите почту, на которую придет сертификат:

К интервальному голоданию не прилагается какого-то конкретного меню, но мы подготовили для вас примерное. Его вы можете корректировать на свое усмотрение, не добавляя туда жирной и вредной еды. В те часы, когда прием пищи запрещен, можно пить много воды. И это отлично помогает приглушить чувство голода. Но и тут есть небольшой нюанс: не вся вода одинаково полезна!

Причина лишнего веса у людей

Будучи в людном месте, оглянитесь, сколько человек с избытком веса вы видите? Много, и это современные реалии цивилизованного мира вне зависимости от страны.

Лишние килограммы – расплата за комфорт. Люди стали меньше двигаться, и количество потребляемой пищи превышает энергетические затраты. Поэтому лишние калории откладываются про запас. В молодом возрасте, когда человек более активный, да и обменные процессы протекают в нормальном темпе, проблем с лишним весом намного меньше.

Причина лишнего веса у людей
Причина лишнего веса у людей

Но годы идут, постепенно традиционный рацион, изобилующий жирными, рафинированными продуктами, на фоне снижения двигательной активности приводит к различным сбоям в работе, прежде всего, сердечно-сосудистой системы. Клетки становятся резистентными к инсулину, развивается сахарный диабет второго типа.

Современный человек питается бессистемно – чашка кофе со сливками там, гамбургер здесь, плотный ужин перед сном – так и проходит день. В результате таких перекусов в кровь поступают большие дозы инсулина, а дневная норма калорий оказывается превышена.

Но ведь пища – это энергия, и ее поступает намного больше, чем человек тратит за день. Конечно, если речь не идет о спортсменах. В итоге весь избыток превращается в жир.

[[rlink.931]]

В организме существует сколько жировых депо. Это в первую очередь печень, а также прочие зоны, которые и формируют роскошные телеса. Чем больше калорий вы потребляете, тем скорее растут ваши габариты, причем процесс может продолжаться даже тогда, когда вы в прямом смысле не сможете передвигать ноги.

Если ограничить поступление пищи, то какие-то процессы можно повернуть вспять. Организму нужна энергия, и если он не сможет получить ее из пищи, то возьмет из собственных накоплений.

Суть интервального голодания

Одна из методик, позволяющая держать под контролем поступление пищи в организм, называется интервальным голоданием. Описание ее пользы можно найти еще у Гиппократа. В наше время специалисты в области диетологии и эндокринологии также считают полезным временное воздержание от пищи.

Суть интервального голодания
Суть интервального голодания

Это не длительное голодание, к которому прибегают в лечебных целях и которое показано далеко не всем. Многие люди нередко неосознанно выдерживают промежутки между приемами пищи в несколько часов, которые укладываются в схему интервального голодания, например, регулярно не успевают завтракать.

Итак, интервальное голодание – что это и как работает? Существует несколько схем с разными временными промежутками. Но общим для них является единый принцип, когда сутки делятся на две части (окна): в течение одного промежутка можно есть, а на протяжении второго допускаются только напитки – кроме воды, травяных чаев без сахара.

Можно встретить разные варианты по продолжительности окон интервального голодания 8/16 (8 едим, 16 – голодаем, эта схема самая популярная), 12/12, 10/14, 1/23. Вариант интервального голодания 8/16 – самая оптимальная схема для начинающих, потому что этот режим удобнее всего выдерживать. Практически любому человеку несложно будет передвинуть время завтрака либо ужина, тогда большая часть 16-часового окна придется на сон. В оставшиеся восемь часов можно рационально распределить приемы пищи, не испытывая проблем.

Ученые про интервальное голодание

Несмотря на то что польза периодического воздержания от пищи была оценена еще в древности, теория интервального голодания разработана профессором из Японии Есинори Осуми только в 2016 году. За эту работу он был награжден Нобелевской премией.

В основу теории были положены многолетние исследования на мышах. Эксперимент проводился на двух группах животных, которых кормили по норме качественными продуктами. В первой группе грызунов применялся метод интервального голодания. Результаты эксперимента показали, что мыши, которых ограничивали в приеме пищи по времени, демонстрировали лучшие жизненные показатели, что проявлялось в следующем:

  • постоянная активность;

  • продолжительность жизни больше;

  • тяжелые патологии отсутствовали;

  • если имелись хронические заболевания, то они проходили без обострений и при длительной ремиссии.

Поскольку исследования проводились очень тщательно на протяжении многих лет, физиологические процессы в организмах животных изучались на клеточном уровне, то результаты считаются вполне достоверными.

Профессор Осуми установил, что интервальное голодание способно регулировать выработку гормона глюкагона. В результате это приводит к стимулированию аутофагии. Этот гормон переводит в доступное состояние энергетические субстраты, например глюкозу, жирные кислоты, извлекая их из депо. Выработка глюкагона усиливается в интервале голодания, в то время как в период приема пищи его концентрация держится на минимальном уровне. В результате избытки пищевых веществ эффективно перерабатываются.

[[rlink.1024]]

Специалисты в России также не обошли вниманием эту тему. Исследования биолога Сараева подтвердили выводы японского ученого. В частности, были получены убедительные результаты относительно пользы интервального голодания. Его плюсы таковы:

  • в несколько раз увеличивается выработка биологически активных веществ;

  • существенно возрастает сопротивляемость организма негативным факторам, вирусам и инфекциям;

  • обмен веществ усиливается;

  • процессы регенерации клеток ускоряются, восстановление и рост тканей проходят намного быстрее.

Ученый также пришел к интересному выводу относительно периодичности применения интервального голодания: оно даст максимальный эффект, только если становится образом жизни. Если вы решили себе устроить неделю интервального голодания раз в год, то на результат можно не рассчитывать. В этом вопросе необходима как минимум регулярность, а лучше полностью перейти на такой режим, сделав его своей привычкой.

Ученые из Соединенных Штатов, занимающиеся изучением интервального голодания, пришли к выводу, что ограничение количества калорий, употребляемых во время пищевых окон, хорошо стимулирует процесс аутофагии.

Несмотря на то что положительное влияние периодического воздержания от пищи доказано многими исследованиями, есть врачи и ученые, с сомнением относящиеся к данной теории. Хотя минусов интервального голодания они не называют, но свою точку зрения обосновывают отсутствием длительных исследований на людях, поскольку все эксперименты проводились на мышах.

Плюсы интервального голодания

Итак, в чем же смысл интервального голодания? В первую очередь этот принцип питания позволяет не набирать вес. При отсутствии пищи большую часть суток в организме запускается расщепление жиров, которые становятся источником энергии вместо глюкозы. Эта физиологическая особенность позволяла древнему человеку выживать какое-то время при недостатке еды, а в современном мире помогает держать под контролем собственный вес при ее избытке.

Вторым важным моментом является то, что при интервальном голодании 16 часов без пищи (или более длительное время) существенно стимулируют процесс аутофагии. При этом утилизируются отработавшие клетки и их части. Одновременно отмечается усиленная секреция гормона роста (процесс переходит в наивысшую фазу в период сна). Сочетание этих двух механизмов, возникающих в результате голодания, приводит к усиленной регенерации клеток.

Плюсы интервального голодания
Плюсы интервального голодания

Третьим плюсом интервального питания является нормализация содержания глюкозы. Это особенно важно для людей с диагнозом сахарного диабета II типа. Но следует оговориться, что при диабете I типа любое голодание должно быть согласовано с врачом.

Подобный режим питания способствует не только нормализации уровня инсулина, но также возобновлению к нему чувствительности клеток. Кроме того, восстанавливается нормальная реакция клеточных структур на лептин – гормон, отвечающий за сигнальную систему голод – сытость. Если наблюдается сбой метаболизма и появляется резистентность (снижение чувствительности) клеток к этим двум гормонам, в организме возникают различные патологии, стремительно увеличивается вес, в первую очередь нарастает висцеральный жир.


Последний намного более опасный, чем подкожный, потому что откладывается на внутренних органах и затрудняет их работу. В результате существенно повышается риск возникновения дисфункций сердечно-сосудистой и эндокринной систем. Простые диеты плохо справляются с висцеральным жиром, а вот регулярное интервальное голодание любой схемы с правильным меню вполне успешно решает эту задачу.

Четвертым существенным преимуществом методики является восстановление микробиома и перистальтики кишечника. В связи с этим уходят различные проблемы с пищеварением, прекращаются процессы брожения. Также можно отметить, что прекращаются воспаления не только в ЖКТ, но и во всем организме. Если сочетать интервальное голодание с приемом пробиотиков, то, по мнению ряда специалистов, можно в самые короткие сроки добиться максимального эффекта оздоровления всей пищеварительной системы.

Периодическое воздержание от пищи оказывает на организм еще ряд положительных эффектов. В частности, нормализуется давление, в крови снижается концентрация липопротеинов низкой плотности, так называемого плохого холестерина, улучшается память и в целом мыслительные способности. Также отмечено, что повышается результативность химиотерапии. Люди, постоянно практикующие интервальное голодание, говорят об улучшении собственного самочувствия – у них нормализуется сон, уходит вялость, возрастает работоспособность, когнитивные способности в целом повышаются.

Однако есть специалисты, которые ставят под сомнение пользу интервального голодания. Они утверждают, что в процессе длительного воздержания от пищи происходит не только сжигание жиров, но также и мышечной ткани, когда организм утилизирует белки и аминокислоты. Однако существуют длительные и многочисленные исследования, которые доказывают, что подобные процессы начинаются в организме только при длительном периоде голодания – от суток. Поэтому голодные окна должны продолжаться от 14 до 20 часов.

Схемы интервального голодания

В методике интервального голодания можно выделить следующие самые популярные схемы.

С короткими окнами:

  • классическая – 16/8, то есть период без пищи 16 часов. Ежедневное интервальное голодание 16/8 – наиболее приемлемая для женщин схема. Получается, что половина 16-часового интервала приходится на сон, поэтому такой режим оказывается совсем несложным. Можно распределить время по-другому, например 14/10 и 18/6.

  • OMAD (one meal a day – одно блюдо в день), диета воина. Это схема 20/4, пища принимается один раз в сутки.

С продолжительными окнами:

  • Схема, рассчитанная на неделю, – 5/2. То есть в течение пяти дней можно питаться по своему привычному графику, а два дня либо полностью воздерживаться от пищи, либо оставить ее минимальное количество в пределах 500-600 ккал. Голодные дни ни в коем случае не должны идти подряд, лучше разнести их, например, вторник и пятница.

  • Полное воздержание от пищи в течение 36 часов. То есть можно позавтракать утром в 8:00 в субботу, а следующий прием пищи будет в 20:00 в воскресенье.

  • Голодание от 48 часов. Продвинутая методика интервального голодания, такие схемы для начинающих женщин и мужчин не подходят. Подобные практики должны проходить под контролем специалистов. Такое длительное голодание относится к экстремальным мерам. Признанный авторитет в сфере фастинга доктор медицины Джейсон Фанг рекомендует ограничивать голодание 14-дневным периодом. Хотя человеческий организм способен вынести без еды и более длительное время, но для большинства людей целесообразность этого под большим вопросом.

Правила интервального голодания

Правила интервального голодания
Правила интервального голодания

Какой бы схемы интервального голодания вы ни придерживались, в любом случае нужно соблюдать определенные правила:

  • Учитывать количество калорий. При интервальном голодании 16/8 (или другая схема) меню необходимо контролировать, чтобы не превысить рекомендованный объем пищи.

  • Выпивать требуемое количество воды. При любой схеме организм нужно обеспечить нормой жидкости. Нельзя ни ограничивать потребление воды, ни тем более голодать на сухую.

  • Обеспечить себе хорошее настроение. Когда хочется чего-нибудь съесть в неположенное время, займитесь чем-то приятным – пойдите в кино, прогуляйтесь по лесу, пр.

  • Выбирать сытные продукты. При интервальном голодании меню для женщин и мужчин должно включать продукты с небольшим содержанием калорий, но в то же время способных обеспечить сытость (овощи и фрукты).

  • Включать в рацион специи. За счет них можно сильно разнообразить вкус блюд, приготовленных из одних и тех же продуктов.

  • Обеспечить баланс содержания питательных веществ. При интервальном голодании меню на неделю (при любой схеме) нужно составить таким образом, чтобы организм получил в необходимом количестве белки, жиры, углеводы, минералы и витамины, а также клетчатку. Все эти вещества необходимы для полноценного функционирования органов и систем.

Кому не рекомендуется интервальное голодание

Есть несколько состояний, которые являются противопоказанием для интервального голодания:

  • желчнокаменная болезнь;

  • булимия, анорексия и прочие отклонения пищевого поведения;

  • сильные авитаминозы и недостаток минералов;

  • анемия;

  • беременность и грудное вскармливание;

  • тромбофлебит;

  • детский возраст.

Если вы никогда не практиковали интервальное голодание, схемы для начинающих и меню не должны отличаться радикальностью. Но и в этом случае не исключены слабость, головокружения и головные боли. В период подготовки лучше исключить из своего рациона мясные продукты, вредную и тяжелую пищу, алкоголь, кофе.

Часто возникает вопрос: при интервальном голодании что можно в голодные часы? Если голодные окна продолжаются меньше суток, то в этот период пьют чистую воду без газа, травяные чаи. Если вы практикуете фастинг с полными разгрузочными днями, можно добавить витамин С в дозе 1000-2000 мг.

Кому не рекомендуется интервальное голодание
Кому не рекомендуется интервальное голодание

Существует заблуждение, что при интервальном голодании 8 часов, отпущенные для приема пищи, можно есть что угодно и сколько угодно. На самом деле такое поведение приведет к серьезной нагрузке на организм, что способно свести на нет весь эффект от методики. Поэтому важно при интервальном голодании не только придерживаться схемы (для начинающих и опытных) по часам, но и следить за сбалансированностью своего рациона. Он должен состоять из достаточного количества фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов, ягод, зелени, орехов. Организм нужно обеспечить полноценным растительным и животным белком, клетчаткой, витаминами и минералами.

Лучше всего получить консультацию специалиста, диетолога или терапевта, который с учетом состояния вашего организма сможет подобрать схему интервального голодания.

Интервальное голодание в действии

  • За 3-4 недели до начала (необязательный этап)

Освоить методику интервального голодания намного проще тем людям, которые употребляют пищу с пониженным содержанием углеводов (так называемая кетодиета). Объясняется это просто: в период голодных окон организм ищет источники энергии и в качестве таковых использует свои жиры (механизм носит название «кетоз»). А на низкоуглеводной диете это состояние является привычным, поэтому голод не доставляет дискомфорта.

Но следует отметить, что каким бы ни был ваш режим питания, нужно при фастинге предельно сократить количество рафинированных углеводов.

  • За день до начала фастинга

Приготовьте себе блюдо, которое сможете съесть по окончании голодного окна. Лучше, если оно будет состоять из белков, жиров и овощей. От углеводов следует отказаться. Такая методика оправдана эволюцией человека: в древности люди ели то, что добывали охотой и собирательством. Убили мамонта, насобирали корешков – можно пировать. А в промежутках между удачными днями все племя голодало. Таким образом, мясо и растительная пища, которая должна составлять 70%-80% всего вашего рациона – более физиологичная еда, чем печенье с кофе.

  • Первый день

Приступайте к интервальному голоданию со схемы для начинающих (например, 14/12 или 16/8), по часам расписав свой режим. Потом можно постепенно увеличивать голодные окна. Следить за временем поможет какое-либо приложение на телефоне. Главное, чтобы в нем был таймер. Его нужно запустить при начале голодного периода.

Лечение метаболического синдрома у женщин
Интервальное голодание в действии

Таймер останавливается, когда вы решаете поесть. Нужно зафиксировать свои ощущения – настроение, качество и продолжительность сна, насколько было сильно чувство голода. Это нужно, чтобы выяснить, подходит ли вам фастинг в принципе, полезен или вреден.

  • Голодные окна

Чтобы проще было справляться с мыслями о еде, займитесь чем-то полезным, погуляйте. В это время нужно много пить. Полезна будет при интервальном голодании соль – это то, что можно в голодные часы. Положите щепотку на язык и рассасывайте, либо четверть чайной ложки растворите в воде.

  • Период приема пищи

В это время нужно нормально питаться. Важно: не допускаются никакие низкокалорийные диеты! Но это и не значит, что нужно жевать без перерыва. В течение восьми часов можно 2-3 раза полноценно поесть.

Недопустимые ошибки во время интервального голодания

  • Практиковать интервальное голодание в состоянии хронического стресса

Это совершенно неподходящее время. В жизни современных людей стрессовые ситуации возникают постоянно. В отличие от древнего человека, который естественно реагировал на опасность по схеме бей – беги, в наши дни такой разрядки не происходит, негативные факторы накапливаются. Интервальное голодание – это тоже стресс для организма, именно оно может стать последней каплей, после которой нервная система просто не выдержит. В результате человек окажется совершенно обессиленным, а организм начнет всю пищу складировать в виде жировых запасов. Таким образом интервальное голодание вместо плюсов обернется только минусами.

  • Затягивать интервальное голодание исключительно волевыми усилиями

Польза фастинга зависит от многих факторов, но продолжительность голодных окон к ним не относится. Временные промежутки подбираются индивидуально в соответствии не только с самочувствием, но и с образом жизни.

[[rlink.1023]]
  • Практиковать схему OMAD, или диету воина, между прочим

Если вы решили перейти на питание один раз в день, необходимо знать, как правильно это делать. Поскольку есть один прием пищи, необходимо все равно получить суточную норму полезных веществ. Основную часть должны составлять белки и жиры – главные строительные материалы для клеток. Есть надо медленно, обычно этот процесс растягивается как минимум на час, а может продолжаться и все четыре.

  • Употреблять спиртосодержащие напитки в период голода

Любые дозы этилового спирта заблокируют положительные процессы в организме, ради которых и предпринимается интервальное голодание. Не будет эффекта похудения, не запустится обновление клеток.

  • Совмещать новую диету и ИГ

Несмотря на то что интервальному голоданию очень подходит кетодиета, не следует начинать их вместе. На фоне кетодиеты у человека снижается чувство голода, он легко может пропустить обед или ужин. Если все это совмещается с ИГ, то возникает риск, что питание окажется очень скудным, организм недополучит макро- и микроэлементов, витаминов и пр.

Вода, идеально подходящая для интервального голодания

Самой лучшей водой для человека, по мнению диетологов и нутрициологов, является ионизированная с повышенным содержанием активного водорода. Она способствует снижению веса за счет следующих факторов:

  • Ускоряются обменные процессы. Скорость метаболизма у людей разная, но водородная вода способна в три раза их интенсифицировать. В результате энергетические запасы расходуются быстрее.

  • Уходит висцеральный жир. Эти отложения очень тяжело поддаются растворению. В 2011 году были проведены исследования, которые доказали, что активный водород стимулирует выработку гормона роста, в результате чего способствует уменьшению жировых тканей вокруг печени, уменьшает содержание глюкозы в крови, интенсифицирует энергообмен.

  • Нормализуется содержание сахара в крови.

  • Нейтрализуются продукты распада. Молекулы водорода являются сильным антиоксидантом. В результате химических реакций с Н2 образуется вода, способствующая растворению и выводу продуктов метаболизма из клеток.

  • Улучшается состояние кожи. Водород способствует выработке коллагена и эластина.

Как видим, прием ионизированной воды приносит пользу здоровью, положительно сказывается на внешнем виде человека.

И это при том, что никаких побочных эффектов напиток не имеет – даже большие концентрации водорода совершенно безопасны.

Вода, идеально подходящая для интервального голодания
Вода, идеально подходящая для интервального голодания

В ходе исследований водородной воды испытуемые употребляли ее в количестве около двух литров. При этом организм усваивал примерно 40 % Н2. Но сегодня не существует каких-либо точных указаний относительно суточной нормы такого напитка. Разумно исходить из общей потребности человека в воде – 30 мл на 1 кг массы тела. К этой норме лучше подходить постепенно, начиная с небольших порций. Слишком усердствовать тоже не рекомендуется, так как при больших дозах может появиться негативный эффект для почек и сердца.

На основании исследований китайских ученых, проведенных в 2017 году, была выявлена оптимальная концентрация водорода – от 1,5 до 3 мг в сутки. Более высокое содержание газа в напитке вреда не принесет.

Получить этот полезный для здоровья напиток можно в домашних условиях при помощи ионизатора.

Критерии выбора ионизатора для получения водородной воды

Есть несколько показателей, которые становятся основой при выборе устройства для приготовления водородной воды.

  • Размер емкости

Аппараты позволяют приготовить разное количество напитка. Поэтому выбор нужно основывать на своих потребностях. Кому-то достаточно водородной бутылки, способной в течение 4-10 минут приготовить порцию в пол-литра, к тому же ее можно взять с собой в офис или спортзал.

Для семьи стоит присмотреться к ионизатору большей емкости. Такие устройства выглядят как кувшины, которые за 8-13 минут выдают 2 л активированной воды.

Наибольшей универсальностью отличается стационарное устройство, которое подключается к водопроводу. Подобное оборудование способно обеспечить всю семью в любом количестве водородной водой на протяжении 10 лет.

  • Материалы

Качественным можно считать только тот прибор, который выполнен из безопасных и экологически чистых материалов.

Если это пластик, то при его производстве должна использоваться технология BPA free. Это означает, что в нем нет токсичного бисфенола А.

Народные средства для избавления от лишнего веса
Критерии выбора ионизатора для получения водородной воды

Принцип действия ионизаторов основан на воздействии электрическим током на жидкость. Поток ионов генерируется между металлическими пластинами, поэтому молекулы металла могут переходить в жидкость. Следовательно, качество материала здесь также очень важно, чтобы в воду не попали токсичные тяжелые металлы, опасные для здоровья.

Самый лучший вариант – титановые пластины с платиновым напылением. Эти металлы инертны, диффузия их молекул в жидкость не происходит.

  • Доступные опции

Функционал ионизаторов тоже различается. Одни из них предназначены только для приготовления живой воды, другие способны генерировать еще и мертвую. Следует заранее выяснить, что способен сделать выбранный вами прибор. Это важно в том случае, если требуется мертвая вода, которую можно использовать и в быту, и для лечения.

Сегодня в продаже можно найти устройства, способные ионизировать любые жидкости, а не только воду. В них можно наливать соки, горячие напитки и даже смузи.

Любой прибор необходимо периодически чистить. В моделях премиум-класса эта функция реализована в автоматическом режиме, за более простым оборудованием надо будет ухаживать вручную. Надлежащая частота всех деталей устройства – залог качественного и полезного напитка.

[sales_slider]
  • Затраты в ходе эксплуатации

Есть активаторы, которые после очистки насыщают воду необходимыми минералами. Следовательно, примерно раз в шесть месяцев потребуется менять минерализатор. При выборе оборудования нужно сопоставить начальную цену, расходы на эксплуатацию и выгоду от наличия различных функций. Кому-то покажется более привлекательным приобрести прибор подороже, но не требующий в дальнейшем постоянных вложений.

Группа риска метаболического синдрома
Питьевой режим

Интервальное голодание – режим, способный существенно улучшить ваше физическое состояние. Но каждый должен для себя выбирать, как ему жить и питаться, с учетом своего здоровья и психологических склонностей. Но зачастую требуется совсем немного, чтобы прекрасно выглядеть и отлично себя чувствовать. Одной из таких малостей является ионизированная вода с отрицательным ОВП. Почему бы не воспользоваться этим простым средством, способным поправить здоровье?

В открытом доступе до 23 сентября
ТОП-13 продуктов для очищения
от шлаков и токсинов
Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога от Артёма
Хачатряна
Ваш e-mail, например,
info@vione.ru
PDF 3 MB
Задать вопрос в Telegram
Получить консультацию в MAX
Скрыть список кнопок
Задать вопрос в Telegram
Получить консультацию в MAX