Из этой статьи вы узнаете:
Польза базилика для организма человека известна с давних времен. В рецептах народной медицины он появился еще в древних Индии, Египте и Греции. В наши дни его активно употребляют в пищу в качестве приправы (в сушеном виде) или добавляют в салаты свежие листья.
Сама трава помогает побороть большое количество недугов, именно поэтому базилик – одно из самых эффективных лекарственных растений, известных в мире. Давайте поговорим о его свойствах подробнее.
Основные виды базилика
Базилик – это однолетнее растение, оно имеет четырехгранный стебель, некрупные удлиненные листья с зубчиками по краям и небольшие соцветия в форме кисточек. Обычно вырастает не выше 50 см. Само растение имеет фиолетовый или зеленый окрас, а цветы в соцветиях – бледно-розовые или светло-фиолетовые.
Листики базилика обладают приятным сладковатым с небольшой горчинкой вкусом, они прекрасно сочетаются и с мясом, и с овощами, поэтому использование его в качестве приправы сделает блюда изысканнее, ароматнее. Кстати, заготовки на зиму от такой добавки только выиграют.
Разновидностей базилика достаточно много – около 70, они могут различаться формой самого растения, формой листиков и соцветий, но ярко выраженный приятный аромат сохраняется у всех видов.
-
Базилик душистый. Это растение достаточное высокое, порой достигает 60 см. Листья нежные, имеют характерный перечный аромат.
-
Базилик фиолетовый. Его высота не превышает полуметра, листья окрашены в интенсивный фиолетовый цвет. Для растения характерен яркий душистый аромат.
-
Базилик зеленый. Растение имеет нежно-зеленый цвет, аромат и вкус, по сравнению с фиолетовым, менее насыщенный. Средняя высота куста – около 40 см.
-
Базилик коричный. Растение ярко выраженного зеленого цвета, вкус жгучий, с мятными нотками. Высота куста, как правило, около 50 см.
-
Базилик лимонный. Достаточно низкорослый, имеет высоту куста около 35 см. Листики светло-зеленого цвета, имеют приятный лимонный запах.
-
Базилик черный. Растение имеет достаточно насыщенный черно-фиолетовый цвет. Вырастает до 60 см. Ему присущ интенсивный перечный, слегка жгучий аромат.
Какой же базилик предпочесть? Какой из них полезнее – зеленый или все же фиолетовый? Сравнив оба вида, можно сделать вывод, что полезные качества у них приблизительно одинаковые. И зеленый, и фиолетовый базилик эффективно помогают при проблемах с пищеварением, очищают организм.
Польза базилика для организма человека
-
Вещества, которыми богат базилик, уменьшают воспалительные процессы, а также, выводя излишнюю воду из организма, устраняют отеки.
-
В базилике содержится бета-кариофиллен – вещество, которое облегчает симптомы артрита и даже лечит его. А ведь артрит – это достаточно серьезное заболевание, которое приводит к поражению почек, легких, глаз, сердечно-сосудистой системы. Как правило, протекание этой болезни сопровождается болями и отеками.
-
Эфирные масла, которыми богат базилик, эффективно борются с бактериями и микробами. В том числе с патогенными, вызывающими пищевые отравления, фарингит и туберкулез. Вещества, содержащиеся в базилике, купируют рост и размножение этих микроорганизмов.
-
Это растение невероятно богато антиоксидантами, которые держат под контролем количество свободных радикалов. Эти активные молекулы распространяют окислительные реакции на клетки организма, а антиоксиданты нейтрализуют их, позволяя поврежденным клеткам регенерироваться. Витамин С, в большом количестве содержащийся в базилике, помогает организму противостоять окислительным стрессам.
-
Те вещества, которые содержатся в базилике, оказывают организму помощь на клеточном уровне, блокируя распространение раковых клеток и защищая здоровые. Особенно это важно в период химиотерапии. Такое небольшое растение оказывается очень полезным как в вопросах профилактики онкологических заболеваний, так и в процессе их лечения.
-
Польза базилика проявляется и при борьбе с диабетом. Эта травка отлично снижает уровень «плохого» холестерина в крови, который способен вызвать диабет. Проведенные исследования показывают, что базилик можно добавлять в пищу с целью лечения и профилактики этого недуга.
-
Это растение провоцирует увеличение синтеза детоксифицирующих ферментов, которые оказывают помощь в защите печени. Дополнительным бонусом к этому идет уменьшение накопления жира.
-
Еще одна польза базилика – его антистрессовые свойства. Листья этого растения предупреждают возникновение стресса, вызванного процессами окисления, помогают снизиться уровню глюкозы в крови. Кроме того, базилик помогает в защите важных органов и систем, включая сердечно-сосудистую.
-
Стремительное старение клеток тела – прямой результат окислительных стрессов. Базилик оказывает благотворное влияние на молодость организма, на его здоровье. Кожный покров очень страдает от свободных радикалов, которые провоцируют появление пигментных пятен. В этой пряной траве содержится достаточное количество антиоксидантов, которые помогают избежать вышеописанных эффектов.
-
Базилик очень полезен и для костных тканей, которые с возрастом становятся более хрупкими, менее плотными и сильно подвержены переломам. Это растение содержит витамин К, который отвечает за плотность костей.
-
Базилик благотворно влияет на обмен веществ. Минералы и микроэлементы, содержащиеся в этой замечательной траве, принимают активное участие в процессах метаболизма, помогая ферментам, участвующим в реакциях с холестерином, аминокислотами, углеводами. К примеру, марганец необходим для обменных процессов, в которых принимают участие витамины В1 и Е. А медь, которой богато это растение, отвечает за синтез и нормальное функционирование ферментов.
-
Базилик облегчает состояние при таком тяжелом заболевании, как эпилепсия. Эта болезнь неврологическая, ей присущи регулярно повторяющиеся, ничем не спровоцированные приступы. Судороги опасны для здоровья не только самого человека, но и могут нести угрозу окружающим – ведь приступ может случиться во время вождения или в процессе работ с опасными предметами (к примеру, бензопилой).
Нехватка марганца в организме часто бывает одной из главных причин, провоцирующих эти приступы. Базилик содержит достаточное количество этого минерала, и, добавив его в свой рацион, эпилептические припадки можно предотвратить.
Использование полезных свойств базилика в народной и классической медицине
Популярные лекарства от кашля часто в своем составе имеют масло базилика. Основные цели при приеме таких препаратов – расслабить гладкую мускулатуру бронхов, снять отечность со слизистых оболочек, подавить работу кашлевого центра, не влияя при этом на дыхательный центр. За достижение этих целей отвечают глауцин и эфедрин, а масло базилика выступает как средство, усиливающее их эффект.
Эвгенол – одно из важнейших составляющих масла базилика, он давно нашел свое применение в стоматологии. Цинк-оксид-эвгенольный цемент, в состав которого и входит эвгенол, стоматологи используют для временного цементирования, в качестве прокладки под материалы, требующие конденсации. Кроме этого, он часто входит в состав антисептических и обезболивающих средств.
Эфирные масла, в том числе и масла из базилика, достаточно популярны в альтернативной медицине, а именно в ароматерапии. Они благотворно влияют на многие системы в организме, в том числе на сердечно-сосудистую и нервно-психическую. Правильный подбор масел способен помочь людям, страдающим от различных расстройств, сопровождающихся повышенной тревожностью, гипотонией, умственными перегрузками, проблемами со сном.
Базилик достаточно популярен и в медицине народной. Им лечились люди в Древней Индии, Греции, Египте. Удивительно, но врач и фармацевт Древней Греции Педаний Диоскорид не отмечал целебный эффект этого растения, а вот остальные лекари охотно использовали его в приготовлении своих снадобий. Из всех видов растения они особенно выделяли базилик волосистый. Мелколистный, волокнистый и огородный тоже встречались в их рецептах, но реже.
Это растение находило свое применение и в компрессах, и в ароматерапии, и в питании. Его использовали в сыром виде, в засушенном, в виде различных настоек, кашиц и смесей.
-
Базилик как составляющая блюда. Употребление листьев базилика в пищу – самый простой и самый распространенный вариант применения этого растения. Используя его в своих блюдах, можно решить проблемы сердечно-сосудистой системы, а также помочь мозгу, предотвращая его закупорку и активизируя работу.
-
Терапия ароматами. Насыщенный аромат базилика заставляет мозг работать лучше, помогает организму выйти из опьянения, избавляет от неврозов и тревожности. При насморке облегчить состояние пациента тоже можно при помощи ароматерапии.
-
Компрессы из кашицы. Замечено, что компрессы из измельченного базилика излечивают опухоли селезенки, ускоряют наступление менструаций. Использование их совместно с семенами мака позволяет лечить тестикулы от воспаления.
-
Терапия соком. Для улучшения работы сердечной мышцы, снижения избыточного отделения слюны, стабилизации работы легких пили свежевыжатый сок базилика. Сок применялся и в виде капель. Закапав глаза, можно было получить улучшение зрения, а при использовании в виде капель в нос – остановить носовое кровотечение. Стоит заметить некоторое противоречие. Ряд специалистов рекомендуют использовать сок базилика для лечения эпилепсии, а другие, наоборот, считают, что при такой болезни его употребления лучше избегать.
-
Порошок из сушеного базилика. Смесь такого порошка с небольшим количеством меда – замечательное средство для заживления ранок, ссадин и кровоподтеков. Еще его смешивали с хной и прикладывали к голове для снятия головных болей. А смешав порошок с воском и размягченным маслом, получали отличный компресс для лечения болей в половых органах.
Знаменитый врач Авиценна спасал своих соотечественников от подагры именно смесью базилика и ароматного уксуса, а компрессы из этой же смеси использовал для снятия воспалений, вызванных укусами скорпионов. А спустя полвека Амирдовлат Амасиаци, армянский, не менее прославленный, врач, лечил зубную боль и проблемы с кишечником семенами базилика.
Лекари при дворце турецкого султана советовали жевать эти семена для профилактики проблем с зубами, причем делать это рекомендовалось в тот период, когда Солнце проходило через созвездие Овна. Жареные же семена запивали водой – это считалось средством от язв и поноса. Причем специалисты того времени предупреждали своих пациентов, что передозировка таким лекарством может привести к ухудшению памяти.
Древние знания о пользе базилика сохранились и дожили до наших дней. В современной народной медицине растению тоже нашлось применение. На основе этой душистой травки делают средства, заживляющие раны, излечивающие от грибковых заболеваний, а также для лечения насморка при простудах и бронхитах.
В странах Азии препаратами из базилика в виде вытяжки используют для лечения заболеваний сердца. Эти же болезни врачуют листиками растения в медицине тюркских народов.
В некоторых европейских странах, к примеру у целителей из Болгарии, воспалительные процессы в наружном и среднем ухе лечат соком базилика. Кроме этого, они считают этот сок достаточно эффективным противозачаточным средством, если применять его ежедневно по паре столовых ложек.
В разных странах по всему миру базилик оценен по достоинству. Он хорошо влияет на работу органов ЖКТ, устраняет расстройства их функций и воспаления.
Вред базилика и противопоказания
Обсуждая пользу и вред базилика, часто ссылаются на его токсичность, которая объясняется накапливанием в листьях и стеблях растения соединений ртути. И даже называют фиолетовый базилик гораздо более вредным, чем зеленый. На самом деле этот факт ничем не подтвержден и часто является причиной для споров и разногласий.
Исследованиям индийских ученых, уделивших внимание изучению базилика с целью внести ясность в этот вопрос, были подвергнуты три вида базилика – сладкий, черный и карликовый. Образцы были собраны в Центральной Индии. Изучению подвергли порошок базилика и настои растения после экстракции. Во избежание погрешностей образцы были тщательно вымыты дистиллированной водой.
Логичным было бы предположить, что загрязненность базилика солями ртути и других тяжелых металлов – это результат условий выращивания растений, ухода за ним, а также экологической обстановки в месте его произрастания.
На тематических форумах для будущих мамочек часто можно встретить рекомендации для беременных ограничить употребление этой травки в пищу. При этом причины для ограничений называют разные – от возможного повышения тонуса матки до содержания солей ртути. Причем такие советы не аргументированы какими-либо серьезными научными исследованиями.
Все же некоторые составляющие этого растения, находясь в концентрированном виде, гипотетически могут вызывать осложнения в период вынашивания плода. К примеру, эвгенол, который содержится в масле базилика эвгенольного, может повлиять на развитие малыша. А семена этой травы, особенно в экстрактах и отварах, могут замедлить свертываемость крови, тем самым увеличивая риски возникновения кровотечений. Это касается уже не только беременных, но и других пациентов, имеющих проблемы со свертываемостью крови.
Таким образом, пользу и вред базилика для беременных женщин можно сформулировать одной фразой: умеренное количество листьев этого растения в рационе пациентки вполне безопасно, небезопасным же считается применение различных концентрированных вытяжек из семян травы – отваров, настоек, экстрактов и масел.
Кстати, гипертоникам экстракты базилика тоже не рекомендованы, как снижающие артериальное давление.
Гипотетически есть риск заразиться гельминтами, если перед употреблением базилик не вымыть как следует. Встречается описание инвазии паразитом Cyclosporacayetanensis или эпидемической вспышки кишечного заболевания циклоспороза, которые связывают с экспортом продуктов из эндемических стран. Для этого заболевания характерны потеря аппетита, лихорадка, понос и метеоризм, сопровождающиеся резями в животе.
Если же вы не имеете никаких противопоказаний, то по достоинству оцените Ocimumbasilicum – пряную траву с сильным, приятным ароматом и с насыщенным вкусом. А большое содержание в нем антиоксидантов будет маленьким бонусом к его вкусовым качествам.
Популярные статьи
3.4
Под заказ
Под заказ
3.44
Под заказ
3.45
Под заказ
