Что это такое? Золотое молоко из куркумы – напиток, известный еще с древних времен. Когда-то он был доступен только для представителей высшего сословия, которые употребляли его для лечения и поддержания сил. В наше время секрет приготовления стал открыт для всех: его можно без труда воплотить на любой кухне, а польза для организма окажется неоценимой.
Чем полезно? Молоко с куркумой используется как натуральное средство для решения целого ряда проблем со здоровьем. Целебный коктейль поможет поднять иммунитет и справиться с простудными заболеваниями, нормализует работу органов пищеварения, снимет боль в суставах, укрепит сердце и нервную систему.
Из этой статьи вы узнаете:
Полезные свойства золотого молока
Неспроста напиток, о котором пойдет разговор в нашей статье, называют именно золотым. Дело не только в его цвете, но и в содержании большого количества полезных веществ.
Золотистый оттенок молоко приобретает благодаря красящей способности содержащейся в нем куркумы. Уверены, любая хозяйка хоть раз использовала в своих блюдах эту приправу ярко-оранжевого цвета. Куркума относится к растениям семейства имбирных, корни и стебли часто используются в качестве лекарственного средства или пряности за счет содержания в них эфирных масел.
В народе куркума считается натуральным природным антибиотиком. Один только ее корень благодаря особому химическому составу активно запускает противовоспалительные процессы, оказывает противомикробное и дезинфицирующее действие, а также оздоравливает и укрепляет организм в целом. А добавив ко всему этому еще и неоценимую пользу молока, получаем по-настоящему «волшебный» продукт.
Для вас мы собрали воедино все полезные свойства целебного напитка и рассказали, как сделать золотое молоко из куркумы. Итак, на что способен коктейль?
Укрепляет иммунитет
Если вы любите натуральные средства для повышения устойчивости иммунитета к бактериям и вирусам, то золотое молоко из куркумы точно придется вам по вкусу. В сезон простуды и гриппа послужит профилактикой, а если вдруг болезнь все-таки настигла, то поможет быстрее с ней справиться и скорее восстановить силы. Применяется также при усиленных физических нагрузках, усталости и слабости.
Стабилизирует работу ЖКТ
Помимо общего улучшения пищеварения, порошок куркумы помогает справиться со вздутием живота, диареей и изжогой. Все это благодаря куркумину, который способствует увеличению количества желчи для быстрого переваривания пищи.
Получаемый издавна из корня растения, он успешно использовался в качестве лекарственного средства в борьбе с желудочно-кишечными инфекциями и воспалительными процессами в кишечнике, являясь также природным элементом для защиты поджелудочной железы.
Стоит уточнить, что при лечении диареи и расстройства кишечника молоко обязательно должно быть с небольшим содержанием жира, в идеале обезжиренным, иначе можно получить обратный эффект и усугубить ситуацию. Дальше мы расскажем, как правильно пить золотое молоко из куркумы при различных проблемах.
Очищает кровь от токсинов
Одним из первых признаков интоксикации организма являются проблемы с кожей, и здесь важно понимать, что их лечение дает лишь временный результат, если не избавиться от первоисточника, а именно не очистить кровь от вредных веществ. Куркума способствует выведению токсинов и нормализует работу печени, главного органа, отвечающего за внешние проявления заболеваний и их уничтожение. Очищение организма происходит за счет мочегонных свойств данного растения.
Природная помощь при ОРВИ и кашле
Как натуральный антибиотик куркума применяется для борьбы с вирусными инфекциями верхних дыхательных путей, воспаления в горле, облегчает симптомы и дает дополнительную силу иммунитету для самостоятельной победы над болезнью.
Опыт лечения сильного кашля теплым молоком передается из поколения в поколение и не перестает использоваться всеми, кто не желает сразу прибегать к помощи аптечных лекарств. А в тандеме с «золотой» приправой молоко успокоит раздраженное горло и обеспечит длительное облегчение от приступов кашля.
Снимает суставные боли
С возрастом каждый человек начинает испытывать проблемы с двигательной активностью и болезненные ощущения в суставах. Это первые предпосылки развития таких заболеваний, как артроз (воспаление суставов) или артрит (воспалительные процессы во всем организме). Своевременная помощь позволит надолго сохранить полноценную работу опорно-двигательного аппарата, обеспечить активный образ жизни и молодость суставов.
Доказанная эффективность и безопасность куркумы делают ее незаменимым средством не только в профилактике и лечении заболеваний суставов и хрящей, но и при переломах, растяжениях связок и мышечных болях.
Для мозга и нервной системы
Про пользу золотого молока для очищения крови мы уже говорили, а ведь разжижая и улучшая ее циркуляцию, оно обеспечивает питание абсолютно всех органов, в том числе мозга. Частые головные боли, мигрени, нервные расстройства и бессонницу можно заметно облегчить, если включить в свой постоянный рацион куркуму. Но нужно знать, как правильно сделать золотое молоко из куркумы, тогда эффект будет максимальным.
Улучшает метаболизм
Научно доказано, что куркумин оказывает положительное влияние на выработку инсулина, и это особенно важно знать тем, кто подвержен риску развития диабета. Также он способствует снижению уровня сахара и холестерина, предотвращая излишнее скопление жира, приводящее к ухудшению работы всех органов и систем. А значит, и для похудения золотое молоко из куркумы будет очень полезно.
Снижает вероятность сердечно-сосудистых заболеваний
Хочется упомянуть самый главный орган – наше сердце. Оно беспрерывно работает всю нашу жизнь, перегоняя через себя до 7000 литров крови каждые сутки! В это трудно даже поверить. И чем старше мы становимся, тем важнее защищать его и помогать. Целебный напиток с куркумой предотвратит риск появление тромбов, улучшит ритм сердца и нормализует артериальное давление. Витамины С и Р в составе ярко-оранжевой специи укрепят сосуды и тем самым предупредят развитие аритмии и даже инфаркта миокарда.
Поддержка репродуктивной системы
Репродуктивная система должна работать правильно не только у женщин, как это принято считать, но и у мужчин. Но именно у женского пола она устроена сложнее и больше подвержена сбоям и различным заболеваниям. Поэтому особенно важно поддерживать свое женское здоровье и трепетно к нему относиться.
Золотое молоко поможет в избавлении от фибромы матки, лечении эндометриоза, вагинита, лейкореи, СПКЯ, а значит, поспособствует быстрому зачатию и комфортному вынашиванию беременности.
Но если вы уже ожидаете ребенка, то к куркуме стоит отнестись с осторожностью, ведь это природный стимулятор, который восстанавливает менструальный цикл.
Для красоты и здоровья кожи
Говоря ранее о пользе для печени, мы упоминали и о здоровье и красоте кожи. Ведь она является лакмусовой бумажкой внутренних проблем.
Включение молока с куркумой в ежедневный рацион значительно уменьшит количество высыпаний, увлажнит кожный покров и избавит от шелушения.
По результатам опросов мужчин и женщин, регулярно принимающих золотое молоко из куркумы в течение полного курса, отмечается улучшение общего состояния, восстановление работы ЖКТ, легкость и энергичность, а также стабилизация эмоционального состояния.
Состав и калорийность
Большинство людей, следящих за питанием и занимающихся спортом, ведут подсчет КБЖУ блюд в своем меню. Это важно делать не только в процессе похудения, но и для поддержания комфортного веса и здоровья всего тела. И хоть полезный напиток состоит всего из двух ингредиентов – молока и куркумы, все равно он имеет определенную калорийность.
Молоко
Важно упомянуть, что не только коровье молоко используется для приготовления напитка. Учитывая, что сейчас популярно безлактозное молоко и растительные аналоги, можно взять что-то из них за основу или даже приготовить коктейль на козьем молоке.
Несмотря на то что основой любого из них (около 90 %) является вода, самым полезным и богатым элементами считается коровье. В нем содержится несколько групп полезных веществ:
-
Витамины группы В, витамин С и фолиевая кислота, а также витамин D.
-
Минеральные элементы: сера, фосфор, кальций, натрий, магний и некоторые другие.
-
Органические кислоты.
-
Ферменты, способствующие комфортному пищеварению.
-
Молочный жир.
-
Углеводы как основной источник энергии.
-
Белок для создания и восстановления мягких тканей, производства ферментов и других химических соединений.
Куркума
Порошок яркого золотистого цвета получают из корня одноименного растения куркума длинная.
Сам процесс производства довольно замысловатый: свежесобранные клубни отваривают вместе с определенными красителями, высушивают, удаляют кожуру, после чего они становятся характерного ярко-оранжевого цвета. Большая часть всех этапов производится вручную, что и влияет на высокую стоимость продукта.
Химический состав довольно богат элементами и эфирными маслами. Среди них:
-
витамин D, витамины группы В, аскорбиновая кислота;
-
витамин Е – природный антиоксидант;
-
минеральные элементы: магний, железо, калий и кальций, а также фосфор;
-
органические кислоты, основная цель которых – поддержка кислотно-щелочного баланса в организме, ускорение обмена веществ и выведение токсинов;
-
углеводы;
-
дубильные вещества предупреждают развитие онкологии, обладают антимикробным и дезинфицирующим действием.
Объединяет в себе все эти свойства именно куркумин, благодаря ему приправа обладает таким большим набором лечебных свойств.
Итак, вернемся к калорийности коктейля. Она зависит от основного его компонента – молока. Чем больше жирность, тем питательнее и калорийнее будет конечный продукт. Выбирая вариант для себя, опирайтесь на свои вкусы и предпочтения, усвояемость лактозы и желаемый результат от прохождения курса.
Далее расскажем, как золотое молоко из куркумы правильно приготовить, о его пользе и вреде для здоровья.
Противопоказания
Для большинства людей как молочные продукты, так и куркума не несут абсолютно никакого вреда. Но есть исключения:
-
Аллергическая реакция или непереносимость определенных компонентов.
-
Также с осторожностью следует пить золотое молоко во время беременности и кормления грудью.
-
При наличии камней в почках, желчном пузыре и протоках.
-
При обострении гастрита, диабета и других хронических заболеваний.
Для детей молоко не представляет опасности, и все-таки ВОЗ не рекомендует вводить его в рацион до 2 лет из-за незрелости ЖКТ.
-
Если вы принимаете лекарственные препараты, способствующие разжижению крови, лучше не совмещать их с пряным коктейлем, так как это может усилить их действие и привести к кровотечениям. Если все-таки решили попробовать, обязательно проконсультируйтесь с врачом перед началом приема молока с куркумой.
-
Приправа также опасна для людей, страдающих пониженным артериальным давлением (гипотоников) и принимающих гипотензивные препараты. Усиленный эффект может привести к нежелательным последствиям.
Эти пункты являются прямым противопоказанием к приему золотого молока из куркумы.
Рецепт приготовления золотого молока из куркумы
Несмотря на то что составляющие коктейля имеют природное происхождение и полностью натуральны, его высокая эффективность и наличие противопоказаний обязывает соблюдать рекомендации по приготовлению и приему. Так как же приготовить золотое молоко из куркумы правильно?
Традиционный рецепт пришел к нам из Индии, где знают о свойствах трав и специй практически все. Недостаточно просто высыпать куркуму в молоко и выпить смесь, нужны правильные пропорции.
Первым делом готовят пасту из куркумы для золотого молока:
-
Потребуется 50 граммов порошка куркумы.
-
Половина чайной ложки черного молотого перца (ориентируйтесь на свои ощущения, количество можно регулировать как в меньшую, так и большую сторону, но не более 2 чайных ложек).
-
Заливаем смесь стаканом (250 г) охлажденной кипяченой воды и хорошо перемешиваем до состояния жидкой сметаны.
-
Смесь на среднем огне доводим до кипения, постоянно перемешивая. Затем огонь убавляем до минимума и варим еще 5-7 минут.
-
После этого добавляем 70 мл растительного масла, раскладываем по пищевым емкостям и убираем на хранение в холодильник.
Срок хранения пасты не более 30 дней!
Каждый раз перед употреблением необходимо готовить свежий напиток. Это займет у вас буквально несколько минут, поэтому не следует экономить время и запасать его впрок. Если вдруг забыли, как делать золотое молоко из куркумы, вы всегда сможете обратиться к нашей статье.
Для одной порции нам понадобится:
-
1 стакан молока (напомним, что его стоит выбирать исходя из желаемого эффекта). Будь то коровье, козье, безлактозное или растительное, поставьте на огонь и подогревайте, немного не доведя до кипения.
-
Если вы не добавляли масло в пасту изначально, то для лучшего усвоения куркумы рекомендуется на данном этапе размешать в подогретом молоке 0,5-1 чайную ложку кунжутного, кокосового или миндального масла.
-
1 ложку пасты также размешать в горячем молоке до полного растворения.
Ваш полезный напиток готов к употреблению!
Обращаем внимание, что готовить коктейль можно и без перца, но эффект от приема будет слабее. Ведь сам по себе порошок куркумы плохо усваивается организмом, а наличие в пасте масла и перца, богатого активным веществом пиперином, значительно повышает ее биодоступность, то есть обеспечивает максимальную усвояемость.
В некоторых полезных рецептах золотого молока из куркумы присутствует мед, но в конечном напитке он теряет практически все полезные свойства из-за сильного нагрева молока. При температуре выше 50 °С усиливается распад фермента бета-фруктофуранозидазы и угнетение активности альфа-амелазы. Простым языком, мед преждевременно стареет и уже не обладает практически никакими лечебными свойствами.
Если предварительно дать молоку остыть, то можно добавить мед для придания мягкого сладковатого вкуса и терпкого аромата. В общем, если у вас есть полезный рецепт приготовления золотого молока из куркумы, то его вполне допустимо слегка менять с учетом своего вкуса.
Как правильно пить
Полноценный курс приема напитка в лечебных целях составляет 40 дней, и лучше всего проходить его весной и/или осенью, когда организм ослаблен и впитает в себя максимальное количество полезных веществ и витаминов.
Для лечения ЖКТ, диареи и других пищеварительных расстройств правильно принимать золотое молоко из куркумы по мере необходимости.
Каждую свежую порцию коктейля (1 стакан молока + 1 чайная ложка смеси) рекомендуется выпивать в теплом виде до еды или спустя 2 часа после приема пищи. Утром или перед сном, ориентируясь на свои ощущения.
В первой половине дня он поспособствует запуску пищеварительных процессов, иммунной защиты и обеспечит энергией на несколько часов, а вечером будет полезен при нарушениях сна и для ускорения выздоровления при простудных заболеваниях. Для глубокого и спокойного ночного отдыха принимают золотое молоко из куркумы и от кашля.
Если вы не знаете о том, нет ли у вас аллергии на компоненты коктейля, рекомендуется начинать с меньшего количества пасты в молоке. Например, возьмите для начала 0,25 или 0,5 чайной ложки, если никакого побочного эффекта не последует, постепенно увеличивайте дозу до полноценной.
Не экономьте на качестве продуктов, приобретать специи и приправы на рынках, в открытых тарах может быть опасно, лучше отдайте предпочтение герметично упакованному порошку.
Зная, как правильно готовить и пить золотое молоко из куркумы, соблюдая все правила, вы очень скоро заметите положительную динамику в своем самочувствии, улучшение внешнего вида и внутреннего состояния. Возьмите привычку заботиться о своем здоровье, попробуйте приготовить этот пряный напиток и оцените его необычный вкус и доказанную эффективность в борьбе со многими заболеваниями.
Популярные статьи
3.4
Под заказ
Под заказ
3.44
Под заказ
3.45
Под заказ
