Не секрет, что потребляемая человеком пища сильно влияет на его физическое состояние. Но мало кто знает, что питание способно в значительной степени влиять и на психоэмоциональное состояние. Зная, как продукты влияют на настроение, можно сформировать рацион, который будет способствовать сохранению психического здоровья и поддержанию эмоциональной стабильности.
От чего зависит настроение
Существует прямая связь между настроением и вырабатываемыми организмом особыми веществами – нейромедиаторами. Для их выработки требуется регулярное поступление достаточного количества аминокислот, фолатов и прочих витаминов группы В.
По степени влияния на эмоциональное состояние наиболее важными среди нейромедиаторов считаются следующие:
- Серотонин. Его еще называют гормоном хорошего настроения. Он не только отвечает за положительные эмоции, но и способствует улучшению памяти, когнитивных способностей. Для синтеза этого гормона требуется триптофан. А для поддержания нормального уровня данной аминокислоты питание должно быть насыщено животным белком и микроэлементами.
- Дофамин. Этот нейромедиатор отвечает за чувство удовлетворения и подкрепление мотивации. При нехватке в организме дофамина человек испытывает трудности с обучением, общением. Пропадает желание к чему-либо стремиться. Выработка дофамина невозможна без аминокислоты под названием тирозин. Это вещество содержится в мясе, куриных яйцах, сое, сырах, говяжьей печени.
- Гамма-аминомасляная кислота. Действие этого нейромедиатора заключается в стабилизации эмоционального состояния человека. Для синтеза данного нейромедиатора организму требуется глутаминовая кислота. Она содержится в твердых сырах, кисломолочной продукции, орехах, сухофруктах, морепродуктах, томатах.
Могут ли продукты влиять на настроение
Ученые достаточно долго изучают влияние питания на настроение человека. Исследования продолжаются и по сей день. Но в ходе многочисленных экспериментов уже удалось сделать важные выводы.
Ученые заключили, что микробиом (сообщество микроорганизмов) кишечника влияет на настроение. Для поддержания здоровья пищеварительной системы микробиом должен быть разнообразным, содержащим большое количество полезных бактерий. А при употреблении сильно обработанной однообразной пищи происходит оскудение микробиома, что весьма негативно сказывается на психическом состоянии. Опыты, проведенные на лабораторных мышах, полностью подтвердили наличие такой связи.
содержанием питательных веществ
на каждый день
Укажите почту:
Для поддержания баланса микрофлоры кишечника рекомендуется ограничить потребление рафинированных продуктов, подсластителей и трансжиров. В рацион следует включить кисломолочную продукцию (йогурты, кефир), квашеную капусту и прочие продукты для поддержания разнообразия микрофлоры кишечника. Также готовыми пребиотиками считаются продукты, содержащие неперевариваемую клетчатку. Это злаки, орехи, бобовые. Соответственно, чем больше их в рационе, тем здоровее кишечник и лучше настроение.
Другие исследования помогли доказать негативное влияние избытка сахара в пище на когнитивные способности. При избыточном поступлении глюкозы она не успевает перерабатываться организмом и циркулирует в крови, что отрицательно сказывается на состоянии человека.
Исследования показали, что школьники, регулярно употребляющие сладкую газировку, гораздо хуже справляются с заданиями в сравнении со сверстниками, избегающими подобных напитков. В то же время в ходе другого эксперимента было доказано, что у людей, исключивших добавленный сахар из рациона, значительно улучшаются когнитивные способности.
Артём Хачатрян
Практикующий врач терапевт-диетолог, натуропатПродукты влияющие на настроение
В ходе исследований было доказано, что злоупотребление рафинированными продуктами и полуфабрикатами существенно увеличивает риск развития депрессивных состояний и эмоциональных расстройств. Самые популярные продукты, содержащие рафинированные углеводы – это любые хлебобулочные изделия из муки высшего сорта, белый рис, лапша быстрого приготовления, фастфуд и сладости.
Содержащиеся в такой пище углеводы усваиваются практически мгновенно. В результате резко возрастает содержание сахара в крови, что дает ощущение сытости и прилив сил. Но из-за снижения уровня сахара чувство голода скоро возвращается, а с ним приходит и плохое настроение. Регулярное употребление пищи, богатой рафинированными углеводами, становится причиной повышенной тревожности и раздражительности.
Не менее вредны для самочувствия и настроения трансжиры, которые содержатся в маргарине, чипсах, колбасах, продуктах быстрого приготовления. Трансжиры нарушают процессы жирового обмена, препятствуют усвоению необходимых организму Омега жирных кислот. Такая еда не просто негативно влияет на эмоциональное состояние, но и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
А какие продукты влияют на настроение, меняя его в лучшую сторону? Чтобы поднять настроение, можно съесть кусочек шоколада. Содержащиеся в нем какао-бобы вызывают положительные эмоции. Тем же свойством обладает и протеин. А значит, чтобы добиться аналогичного эффекта, можно съесть кусочек мяса или курицы.
Среди фруктов чемпионом по повышению настроения считается банан. Высокое содержание в них хармина и витаминов группы В способствует выработке "гормона радости". Также витаминами группы В богата рыба, морепродукты, водоросли. Все эти продукты положительно сказываются на эмоциональном состоянии и самочувствии.
Советы
Чтобы поддерживать здоровый эмоциональный фон и отличное настроение, рекомендуется придерживаться так называемой "средиземноморской диеты". Эксперименты показали, что такое питание оказывает положительное влияние на психическое состояние, повышает уровень удовлетворенности жизнью, снижает риск развития депрессии.
Основные принципы средиземноморской диеты таковы:
- Замена животных жиров растительными (преимущественно оливковым маслом).
- Замена красного мяса курицей и рыбой.
- Преобладание в рационе рыбы и морепродуктов, сыров, кисломолочной продукции, свежих фруктов и овощей, бобовых и цельных злаков.
Выводы
Поскольку еда в значительной степени влияет на душевное состояние человека, грамотно составленный рацион поможет повысить продуктивность и будет способствовать поддержанию стабильного психоэмоционального фона. Разумеется, иногда можно побаловать себя сладостями или фастфудом. Главное, чтобы они не стали основой повседневного меню.
промокодах, акциях и новинках товара
от наших экспертов