Калории в гречке: разбираемся в нюансах

Количество калорий в гречке обычно интересно тем, кто хочет похудеть или активно занимается спортом. Часто эту крупу называют универсальным источником всех полезных витаминов и элементов, поэтому она отлично подходит для разного рода диет. В целом, это верно, однако на калорийность влияют и добавки в гречку, начиная от приправ и заканчивая овощами.

Поэтому очень важно понимать, какая у блюда получится итоговая калорийность и как не выйти за пределы необходимого. В нашей статье мы расскажем о полезных свойствах гречки, разберем количество калорий в ней при разных способах приготовления и поговорим, как использовать этот продукт для похудения.

Польза гречки для организма

Гречневая крупа является одним из самых полезных продуктов для здоровья. Диетологи рекомендуют включить ее в свой рацион питания всем людям с целью профилактики разных болезней. Калорий в гречке содержится не так много, поэтому она используется для похудения.

• Сердечно-сосудистые патологии. В гречке есть все для здоровья сердца: витамины, микроэлементы, клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты и фосфолипидыблагоприятно влияют на уровень холестерина в крови, нормализуют артериальное давление, укрепляют стенки кровеносных сосудов, предупреждают формирование бляшек и тромбов, сокращают риск инфарктов и инсультов.

• Болезни центральной нервной системы. Витамины группы В, магний, марганец, аминокислота триптофан, содержащиеся в гречневой крупе, благотворно влияют на психологическое состояние человека. Данные вещества способствуют выработке в организменейромедиаторов серотонина и допамина, снижают болевые ощущения. В 100 граммах крупы содержится 231 мг магния (Mg), который необходим для работы нервной системы.

• Проблемы с желудком и кишечником. В гречке много растительных волокон, которые стимулируют работу кишечника, помогают расти и размножаться полезным бактериям, живущим в пищеварительном тракте. Органические кислоты, магний и флавоноиды улучшают отделение желчи, способствуя хорошему перевариванию пищи. Фосфолипиды и аминокислоты,содержащиеся в гречке, необходимы для защиты печени, а растворимые пищевые волокна помогают очистить организм от желчных кислот, снизить при этом уровень холестерина в крови.

• Болезни опорно-двигательной системы. Крупа содержит множество минералов, способных укрепить костно-связочный аппарат. К ним относятся кальций, фосфор, кремний, медь, сера, цинк. Каротиноиды, флавоноиды, витамин Е участвуют в восстановлении тканей.

• Анемия. Болезнь характеризуется недостатком гемоглобина в крови. В гречке содержится железо (6,7 мг на 100 г), витамины группы B, рутин, марганец, которые снижают риск развития железодефицитной и В12-дефицитной анемии. Железо из животных продуктов усваивается лучше, но полезным является разнообразный рацион.

• Состояние кожи, волос и ногтей. Витамины, минералы улучшают их состояние, стимулируя выработку коллагена.

• Иммунодефицит, разные интоксикации. Гречку полезно есть во время инфекционных болезней для повышения иммунитета. Продукт включен в разные диетические меню. Крупа выводит из организма токсины, другие вредные вещества, укрепляет защитные силы.

• Концентрация сахара в крови. В гречке содержатся витамины группы B, фосфолипиды, аминокислоты метионин, аргинин и треонин,которые нормализуют липидный обмен, сокращая возможность образования жировых отложений. Крупа богата резистентным крахмалом и сложными углеводами. Вещества насыщают организм на долгое время. Порция гречки содержит 100 калорий.

Гречка незаменима при физическом труде и тренировках. Она улучшает выносливость, обеспечивает рост мышечной массы. В этом процессе участвуют калий, магний, фосфор, кальций и витамин Е, входящие в состав крупы. Также в гречке есть аминокислота аргинин, которая помогает формировать мышечный белок и уменьшать лишний вес.

Крупа благотворно воздействует на кровоснабжение органов и тканей, улучшает состояние сосудов и сердца. Антиоксиданты и микроэлементы улучшают внешний вид волос и кожи. Также крупа препятствует возникновению варикоза и укрепляет кости, улучшает гормональный фон. Вещества, содержащиеся в гречке, снижают риск развития болезней репродуктивной системы у мужчин и женщин.

Когда организм женщины страдает от недостатка гормонов и нарушенной функции яичников, рекомендуется потреблять гречневую кашу. Продукт снабжает тело фитоэстрогенами, которые частично покрывают потребность женщины в гормонах. Содержание калорий в одной тарелке гречки не превышает допустимый уровень потребления.

Минералы и витамины в гречке

Теперь перейдем к минеральному составу и витаминам, содержащимся в гречневой крупе.

В гречке много водорастворимых витаминов группы В, которые не накапливаются в организме и должны поступать в него каждый день с пищей. Крупа содержит максимальное количество железа, какое только может быть в растительных продуктах. Конечно, это железо усваивается хуже, чем их животных продуктов. Приверженцам растительной пищи стоит позаботиться о приеме дополнительных витаминно-минеральных комплексов.

Диетологи не рекомендуют питаться одной гречкой на протяжении длительного времени, так как продукт не может полностью обеспечить организм всеми необходимыми микроэлементами и витаминами. Употребление только этой крупы приводит человека к истощению, авитаминозу и развитию других патологий. Здоровый рацион должен включать в себя разнообразные продукты.

В открытом доступе до 23 января

ТОП 20 продуктов для красоты
и молодости кожи

Скачайте бесплатно подборку от терапевта-диетолога
Артёма Хачатряна

Укажите почту:

Ваш e-mail, например,
info@vione.ru

Получить документы бесплатно PDF 3 MB

Употребление гречки с овощами насыщает организм самыми полезными нутриентами. Крупу можно включить в свой рацион и детям, и взрослым, и больным хроническими заболеваниями. Употребление блюд из крупы за час до занятий спортом способно надолго насытить организм и помочь в силовых тренировках. Также продукт незаменим при соблюдении сбалансированного питания с целью избавления от лишнего веса.

Количество калорий в гречке

Гречку включают в свой рацион все спортсмены и люди, следящие за своим весом. Калории, которые содержатся в крупе, не откладываются в жировых клетках. Продукт является кладезем витаминов и минералов.

350 калорий содержится в сухой гречке в объеме 100 граммов. Это количество энергии, которое выделяется при метаболизме белков, жиров и углеводов, имеющихся в 100 г сухой ядрицы. Распределение БЖУ такое: белки – 14 г, жиры – 4 г, углеводы – 60 г.

Калорийность продукта не препятствует потреблению его в диетических целях, так как при приготовлении она снижается. Можно посчитать, сколько калорий содержится в гречке:

• Берем соотношение ядрицы и воды 1:2,5 (например, 100 г крупы на 250мл жидкости).

• При варке крупа разбухает, получается 350 г, хотя общая калорийность не изменяется– 350 ккал.

• Рассчитаем энергетическую ценность готовой каши – ее вес 350 г делим на калорийность использованной крупы – 350 ккал, получаем энергетическую ценность 1 г – 1 ккал, или на 100 г —100 ккал.

[[rlink.1526]]

Количество углеводов в продукте преобладает, но они сложные и с пониженным гликемическим индексом. Употреблять кашу можно всем без ограничений. Также гречку едят во время разгрузочных дней.

Калорийность и пищевая ценность гречневой крупы на 100 г:

Польза гречки для похудения

Гликемический индекс крупы минимален, хотя в продукте содержится много углеводов. Гречка вареная содержит 100 калорий на 100 граммов и является диетическим продуктом. Она рекомендована к употреблению во время похудения, разгрузочных дней, интенсивных тренировок.

Диеты на основе гречневой крупы эффективны потому, что продукт долго расщепляется в желудке, подавляя чувство голода. Организм в это время использует накопленные ранее запасы жира. У человека ускоряется метаболизм, лишний вес уходит без проблем. Также в гречке на воде с небольшими калориями содержатся минералы и витамины, которые улучшают здоровье, психическое состояние, укрепляют кожу, волосы и ногти.

Диета на основе гречки простая, потому что для приготовления блюда нужна только крупа и вода. Питаться исключительно этим продуктом нужно от 3 до 14 дней, в зависимости от желаемых целей. Три дня употребления можно назвать разгрузочным периодом. За это время организм очищается от шлаков и избавляется примерно от 1,5 килограмм лишнего веса. Чтобы сжечь от 5 до 10 жировых отложений, нужно питаться гречкой на протяжении двух недель.

В блюдо нельзя добавлять сахар, соль, иначе не будет диетического эффекта.

После прекращения монодиеты нужно плавно возвращаться к прежнему рациону. Сначала в течение четырех дней к гречке добавляют легкие продукты – фрукты, мед, овощные салаты, зелень. Потом можно постепенно увеличить калорийность рациона питания до нормы. Чтобы исключить накопление подкожного жира, рекомендуется постоянно употреблять одну и ту же норму калорий.

Гречневой диеты не рекомендуется придерживаться тем, кто страдает гастритом, язвой желудка, эрозиями двенадцатиперстной кишки, сахарным диабетом, кишечными расстройствами, повышенным давлением, беременным, во время лактации, пожилым людям и подросткам.

Правила выбора и хранения гречки

Гречневая крупа продается в двух видах: ядрица и продел. Первый тип – это цельные зерна гречихи, а второй – перемолотые. Из ядрицы при варке получается рассыпчатая каша, ее можно употреблять как гарнир. Во время термической обработки продел превращается в вязкую субстанцию, которую употребляют с сахаром. Такое блюдо рекомендуется есть людям с больным желудком, во время реабилитации после заболеваний.

Ядрица получается из пропаренного зерна. Чем крупа светлее, тем меньше ее обрабатывали. В ней содержится больше полезных элементов. При выборе продукта в магазине стоит обращать на это внимание. Светлая ядрица по вкусу более нежная и приятная, а темная крупа горькая и резкая.

[sales_slider]

Иногда в магазине можно увидеть зеленую гречку. Такая крупа не подвергалась термической обработке и считается более полезной. Но это лишь уловка маркетологов. После приготовления зеленая гречка по составу не отличается от самой обычной крупы. Чтобы продукт был наиболее полезным для здоровья, зеленую гречку рекомендуется употреблять в пророщенном виде. Зерна добавляют в салаты и смузи. Вкус зеленой гречки совсем не похож на обычную крупу, нейтральный и мучнистый.

Узнайте первыми о секретных
промокодах, акциях и новинках товара

Введите свою почту, чтобы подписаться на рассылку:

+

чек-листы и статьи
от наших экспертов

Подписаться

При выборе гречневой крупы стоит обращать внимание на следующее:

1. Внешний вид. Крупа должна быть чистой, без мусора и примесей.

2. Цвет. Выбирайте более светлые оттенки, вкус будет мягче.

3. Целостность упаковки. Если в пакете есть дырочки, через них может попасть внутрь влага, отчего появится плесень.

4. Срок годности. Его обозначают наверху или внизу упаковки. Стандартный срок хранения – 20 месяцев.

Блюда из гречки должны быть в рационе каждого человека. Злаки очень полезны для здоровья. Если сделать правильный выбор и хранить крупу в соответствии с рекомендациями, приготовление продукта не составит труда.