Блог

Холестерин в продуктах многие считают ядом, который неизбежно приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. Такое мнение было распространено лет 15–20 назад, но современная наука говорит о том, что не весь холестерин одинаково вреден, а само по себе данное вещество и вовсе необходимо для здорового организма.

Проблема начинается тогда, когда растет уровень «плохого» холестерина. В нашей статье мы расскажем, чем полезно и вредно это вещество, какие продукты приводят к его росту или снижению, а также поговорим о том, как образ жизни влияет на показатели холестерина.

Функции и виды холестерина в организме

Уже давно доказано, что всего 20 % холестерина в организм поступает с продуктами питания, остальные 80 % – работа печени. Но синтез холестерина осуществляется еще и в нервной ткани, коже, женской и мужской половых системах.

Холестерин в тканях (кроме нервной) подвергается постоянным превращениям. Конкретно в печени он переходит в желчные кислоты, которые, в свою очередь, просто необходимы для переваривания жиров. Не только синтез, но и распад холестерина осуществляется в печени.

Просто молекулы холестерина не имеют никакого значения, все они находятся в транспортной активной форме – липопротеинах. Сам он не растворяется в воде, именно поэтому холестерину нужны посредники для того, чтобы находиться в плазме. В состав переносчиков входят не только липопротеины, но и триглицериды и др.

Липопротеины по своему химическому составу и физическим свойствам подразделяют на 3 вида: липопротеины высокой, низкой и очень низкой плотности.

Холестерином или общим холестерином принято называть сумму всех его составляющих.

Но с чем же связано возникновение этих понятий? В образовании всем известных атеросклеротических бляшек участвует «плохой» холестерин. Опасность такого состояния в том, что рано или поздно оно приводит к серьезным сосудистым патологиям – инсультам и инфарктам. А вот в противовес «плохому» липопротеины высокой плотности противостоят образованию бляшек, и именно поэтому называются «хорошими».

Еще несколько лет назад холестерин единогласно считали опасной субстанцией. Именно его винили в возникновении ишемических изменений в тканях, атеросклероза и т. д.

Как же различить «хороший» и «плохой» холестерин? Разберемся в его метаболизме:

• Липопротеины низкой плотности осуществляют процесс захвата холестерина в кишечнике и печени, транспортируют его в другие органы и ткани, попутно откладываясь в стенке сосудов. И «плохим» считаются именно такие комплексы, но не сам холестерин.

  [[rlink.1190]]

• Липопротеины высокой плотности работают в обратном направлении: из тканей, органов и сосудов они переносят холестериновые молекулы обратно в печень, где эти молекулы и разрушаются.

Причины повышения уровня холестерина

Что же приводит к повышению холестерина?

• Несбалансированное питание. Уровень общего холестерина значительно повышается при обильном употреблении насыщенных жиров.

• Адинамичный образ жизнь.

• Повышенный индекс массы тела.

• Курение.

• Частое употребление алкоголя.

Норма холестерина в крови равна 5,5 ммоль/л. Даже при незначительных повышениях следует начать контроль за питанием, а если значение достигло или перевалило за 6,4 ммоль/л, то обязательно обращайтесь к врачу для коррекции.

Продукты, снижающие холестерин

Сбалансированное правильное питание – отличное подспорье в борьбе завышенными показателями липидограммы. Так какие же продукты выбрать при высоком холестерине, чтобы значительно снизить фракцию липопротеинов низкой плотности и защитить ваши сосуды?

• «Геркулес»

Все дело в растворимой клетчатке, которая присутствует в овсяных хлопьях. Именно она способствует разрушению и выведению «плохого» холестерина. Кроме «Геркулеса», растворимая клетчатка встречается также и в черносливе, ячневой каше и яблоках.

#TEN_PRODUCTS#

Всего 5–10 г клетчатки ежедневно полностью восстанавливают ваш липидный профиль. Не стоит бояться, что рекомендуемую норму сложно набрать. Порция того же «Геркулеса» уже содержит около 6 г клетчатки. А если в течение дня перекусить фруктами и на ужин подать овощной салат, то 10 г клетчатки точно будут присутствовать в вашем рационе.

• Орехи

Всего горсть орехов за счет содержания в них полиненасыщенных жирных кислот способна укрепить и восстановить ваши сосуды. Выберете вы миндаль, или арахис, или фисташки – не столь важно, главное, чтобы они были натуральные, без сахара и различной глазури.

• Авокадо

Авокадо должен быть первой позицией в продуктовой корзине людей с лишним весом. Этот овощ является концентратом полезных веществ, которые работают именно с ЛПНП, уменьшая их.

• Оливковое масло

Несмотря на то что является достаточно калорийным продуктом, оливковое масло необходимо для работы сердца и нормального уровня «хороших» липопротеинов. Всего 2 столовые ложки в день способны вам это обеспечить.

Ошибочно считать, что снижение холестерина необходимо начинать сразу с таблеток. Пересмотр питания поможет вам не меньше. Добавьте в рацион ко всему вышеперечисленному семена льна, цитрусовые, сою, и уже через несколько недель появится результат.

Но все это будет работать в рамках здорового питания: полный отказ от трансжиров благоприятно влияет на результат гипохолестериновой диеты. В составе продуктов трансжиры иногда обозначают как «частично гидрогенизированные жиры», поэтому если видите эту надпись на упаковке, лучше положить ее обратно на полку.

Дополнительные рекомендации по снижению холестерина в крови

Вот несколько полезных привычек, которые помогут поддерживать холестерин на нормальном уровне:

• Правильное питание. В нашем случае мы говорим о гипохолестериновых продуктах. Для простоты составления меню достаточно поискать в Интернете уже готовые таблицы или приложения, которые показывают количество холестерина в продуктах. Суточная норма – до 500 мг.

• Подвижный образ жизни. В сутки ваша двигательная активность должна составлять не менее 30 мин. Чем больше – тем лучше. Если тяжело за один раз столько двигаться, можно разделить активность на несколько периодов. В качестве вида выбирайте то, к чему душа лежит – бег, танцы, ходьба, плавание.

• Отказ от алкоголя.

• Контроль массы тела. Даже снижение веса на 2-3 кг плодотворно влияет на липидные показатели крови.

• Отказ от курения курения. Вещества, содержащиеся в сигаретах, пагубно влияют на сосуды, а значит, и на организм в целом.

• Регулярное внимание к своему здоровью. Не только алиментарный фактор играет роль. Заболевания печени, наследственная предрасположенность, постменопауза – все это нужно контролировать, чтобы был нормальный уровень холестерина. Липидограмму желательно делать раз в 1-2 года. Если значения варьируются от 5,5 ммоль/л до 6,6 ммоль/л, то следует знать, что уже сейчас стоит начать профилактику. А если показатели превышают 6,6 ммоль /л, то необходимо кардинально изменить свои пищевые привычки и, скорее всего, даже начать принимать медикаменты для снижения холестерина.

При разговоре о холестерине всегда рядом упоминаются нездоровые жирные продукты и проблемы с сосудами и сердцем. Но в правильных пропорциях и количествах липопротеины необходимы нашему организму для многих жизненных процессов. В целом, если следить за своим питанием, физической активностью, избавиться от вредных привычек, то вопрос о высоком уровне холестерина не стоит.