Блог

Каркаде – чай, полезные свойства которого известны с древних времен. В зависимости от сорта и крепости цвет напитка меняется от ярко-красного до бордового. Кисло-сладкий вкус каркаде невозможно ни с чем перепутать.

Его пьют на всех обитаемых материках, он утоляет жажду в жару и согревает в холодную погоду. Он полезен для здоровья, и в Древнем Египте даже назывался «напитком богов». Подробнее об истории чая каркаде, его полезных свойствах и способах употребления читайте в нашем материале.

Состав чая каркаде

Гибискус — растение семейства мальвовых, широко распространенное практически по всему миру. Его характерная особенность — крупные ярко окрашенные цветы. Они могут быть разного цвета: красного, розового, оранжевого, желтого, белого. Раньше эти растения произрастали в основном в странах с тропическим и субтропическим климатом, но теперь его можно встретить и в более холодных местах, в частности на юге России.

В Европе гибискус нередко используется для украшения сада и даже как горшечное растение в домах. В тропиках же он не только несет декоративную функцию, но и применяется в других целях. В частности, из лепестков этого растения производят красный чай каркаде — освежающий, очень полезный напиток, богатый аскорбиновой кислотой и весьма популярный среди знатоков нетрадиционных чаев.

Настой из цветков гибискуса имеет кисловатый терпкий вкус и глубокий вишнево-красный цвет. Каркаде обладает лечебными свойствами и по этой причине упоминается в медицинских и кулинарных летописях различных народов. Например, жители Египта применяли каркаде в качестве жаропонижающего и мочегонного средства, а также лечения нервных и сердечно-сосудистых заболеваний.

В других африканских странах чай из гибискуса использовали при лечении простудных заболеваний, запоров и проблем с печенью. В Иране этот напиток признан эффективным средством для снижения артериального давления.

#ARTICLE_IN_TOP50#

Полезные свойства чая каркаде для организма человека обусловлены его химическим составом. В него входят:

• антиоксиданты;

• биофлавоноиды;

• антоцианы;

• кверцетин;

• фруктовые кислоты;

• 13 аминокислот, в том числе шесть незаменимых;

• витамины A, C, P и группы B;

• довольно много железа, калия, натрия, фосфора, также содержатся кальций, магний, цинк, медь.

В каркаде много пищевых волокон, поэтому в напитке всегда есть естественный осадок. Энергетическая ценность продукта — 37 ккал на 100 г, содержание белков, жиров и углеводов — 1-2 %.

Виды каркаде и их особенности

Существует два сорта гибискуса, или суданской розы, которые известны с 1920 г.

Эти растения очень теплолюбивые, поэтому выращивают их в основном в тропической зоне.

• Розелла. Данный сорт гибискуса возделывают на индийских плантациях. Настой цветков имеет ярко-красный оттенок, отлично утоляет жажду и обладает насыщенным вкусом как в горячем, так и в холодном виде.

• Гибискус сабдариффа. Сорт получил распространение в Судане и Египте. Его можно заваривать как в чистом виде, так и в смеси другими видами чая: черным, зеленым, фруктовым.

На Филиппинах выращивают еще три сорта этого растения:

• Рико. У него крупные цветки, и с одного растения можно собрать богатый урожай. Сырье активно используется в пищевой промышленности.

• Виктор. Похож на Рико, но имеет меньшее количество цветков и более грубые стебли.

• Арчер. Другое его название — «Белый щавель». Этот сорт имеет меньшую концентрацию красных пигментов. Его стебли окрашены в ярко-зеленый цвет, а цветки — в желтый или белый. Применяется не для приготовления чая, а в качестве сырья для пряжи.

Полезные свойства чая каркаде для организма

Благодаря фруктовым кислотам, который содержатся в каркаде, красный чай обладает множеством полезных свойств. Вкус его довольно кислый, поэтому его можно подсластить, добавив сахар. Холодный напиток напоминает по вкусу морс из ягод, а в смеси с яблоками — компот. Если к каркаде добавить специи, такие как имбирь, корица, ванилин, то получится напиток наподобие безалкогольного глинтвейна.

Снижение артериального давления. Ученые из Аризонского университета в 2013 г. доказали, что красный чай расширяет сосуды и помогает поддерживать артериальное давление нормальным. Входящий в состав каркаде рутин укрепляет капилляры.

Снижение холестерина. Содержащаяся в цветках гибискуса линолевая кислота препятствует образованию сосудистых бляшек, нормализует уровень холестерина, в том числе низкой плотности.

#TEN_PRODUCTS#

Способствует похудению. Благодаря фруктовым кислотам и антиоксидантам ускоряется обмен веществ. Таким образом, напиток способствует похудению, а механизм его работы таков:

• Наблюдаются небольшой слабительный и мочегонный эффекты, благодаря чему из организма удаляется лишняя жидкость. Предотвращаются вздутие живота и отеки.

• Благодаря фазеоламину понижается всасывание жиров и углеводов, а значит, уменьшаются жировые отложения на животе и бедрах. Это вещество помогает расщеплять крахмал и сахар, из-за чего увеличивается мышечная масса. Однако наилучшего результата можно достичь при одновременном соблюдении здорового питания и занятиях физической культурой.

Борьба с депрессией. В растении содержатся вещества, оказывающие бодрящее и тонизирующее действие на организм, повышающие настроение и нормализующие состояние нервной системы.

Защита печени. Антоцианы, входящие в состав каркаде, помогают снизить уровень воспалительных процессов.

[[rlink.1563]]

Укрепление пищеварения. Травяные напитки, в том числе каркаде, оказывают целительное действие на органы пищеварения. Благодаря полифенолам красный чай успокаивает желудок, снимает изжогу, обладает легким слабительным действием и стимулирует работу желудочно-кишечного тракта.

Для укрепления иммунитета. Для иммунной системы очень полезны антиоксиданты и витамин C, которых в цветках гибискуса очень много. Кроме того, напиток помогает снять различные воспаления и борется с простудными заболеваниями. В странах Восточной Африки каркаде традиционно применяется при лечении кашля.

Для здоровья кожи. Лепестки гибискуса используют в косметологии. Его включают в состав регенерирующих кремов и масок.

Снижает риск онкологии. Ингибиторы, содержащиеся в каркаде, способствуют уничтожению свободных радикалов и подавляют рост раковых клеток. Благодаря протокатеховой кислоте уменьшается риск онкологических болезней.

Польза чая каркаде для мужчин

Полезные свойства чая каркаде — хорошее подспорье для оздоровления всего организма человека, ведь они положительно влияют буквально на каждую его систему.

Сердечно-сосудистые заболевания, например атеросклероз или гипертония, способны привести к проблемам с потенцией у мужчин. Чай каркаде помогает нормализовать артериальное давление и обладает легким мочегонным эффектом. Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в гибискусе, способны улучшать липидный профиль: липопротеидов высокой плотности становится больше, они противостоят появлению жировых бляшек на стенках сосудов, в том числе в пенисе.

Каркаде имеет бактерицидные свойства и помогает иммунной системе бороться с воспалительными заболеваниями мочеполовой системы, которые нередко являются причиной импотенции.

В гибискусе много железа, поэтому регулярное употребление красного чая является профилактикой анемии, а следовательно, недостатка кислорода, то есть гипоксии. При хорошем насыщении тканей кислородом улучшается эрекция.

Каркаде содержит очень много антоцианов. По своей структуре эти вещества напоминают витамин P. Они способствуют укреплению стенок сосудов, снижают хрупкость капилляров. Ученые пришли к выводу, что антоцианы обладают и противораковым действием. Много в гибискусе и антиоксидантов, которые являются лучшим помощником в борьбе со старением.

Каркаде — природный афродизиак, а значит, его польза для половой системы несомненна.

Польза чая каркаде для женщин

Для женщин красный чай тоже очень полезен. Лепестки гибискуса содержат не только витамины, но и фитогормоны — помощники женского организма.

Если пить в день по 1-2 чашки каркаде, то можно будет заметить:

• снижение массы тела;

• нормализацию менструального цикла;

• стабилизацию артериального давления;

• усиление стрессоустойчивости.

#NEW_ARTICLE_IN#

Каркаде несет в себе столько пользы, что рекомендуется даже жевать лепестки из заварки. Отвары гибискуса применяют в косметологии, добавляя их в кремы, шампуни, скрабы и другие средства. Заваренными лепестками можно протирать лицо: они тонизируют, отбеливают и освежают кожу, а также помогают отшелушивать старые клетки эпидермиса.

Особенности употребления чая каркаде

В сутки взрослый человек может выпивать по три чашки не очень крепкого красного чая. Его рекомендуют пить после приема пищи тем, кто употребляет много жирного. Благодаря этому улучшается пищеварение и успокаивается желудок.

Американские ученые полагают, что каркаде (две чашки чая в день) обладает полезными свойствами в отношении сердца и сосудов.

Каркаде можно совмещать с приемом некоторых лекарств, но есть и ограничения:

• Гибискус усиливает воздействие мочегонных препаратов, средств против рака и антивирусных агентов.

• Не рекомендуется комбинировать гибискус с противомалярийными препаратами, например с хлорохином и хинином, поскольку он отрицательно влияет на их эффективность.

• При приеме противовоспалительных средств, в частности парацетамола, рекомендуется подождать 2 ч, прежде чем пить чай каркаде. Будьте осторожны, не исключены побочные действия.

Чай каркаде полезен для людей, страдающих гипертонией, поскольку в его состав входят вещества, нужные сердцу для его хорошей работы:

• магний укрепляет сосудистые стенки;

• медь способствует производству эритроцитов;

• железо стабилизирует уровень гемоглобина, борется с малокровием;

• марганец улучшает свертываемость крови;

• кальций уменьшает риск возникновения кровяных сгустков;

• калий нормализует артериальное давление;

• фитостеролы — профилактическое средство от холестериновых бляшек.

Весьма полезен он и во время беременности. Чай может быть альтернативным средством при запрете на прием некоторых лекарств. Напиток незаменим:

• при повышенном артериальном давлении, так как микроэлементы в его составе полезны для сердечно-сосудистой системы;

• отравлении – благодаря мочегонному действию выводятся токсины и другие вредные вещества;

• гельминтозе – чай очищает кишечник и помогает уничтожить паразитов;

• авитаминозе – в лепестках гибискуса много витаминов, особенно аскорбиновой кислоты.

Есть ограничения по приему напитка: беременным его можно пить не более чашки в день. Перед употреблением обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Правильное приготовление чая каркаде

Каркаде готовят по-разному: заваривают кипятком как чай или настаивают в холодной воде. Оба варианта обладают полезными свойствами.

Горячий вариант

Красный чай прекрасно утоляет жажду.

Для приготовления нужны:

• фарфоровый или стеклянный чайник для заварки;

• 1,5-2 ч. л. высушенного каркаде.

[sales_slider]

Процесс таков:

• Лепестки засыпают в прохладную воду, чтобы получить более богатый вкус.

• Ставят сосуд на огонь и доводят до кипения, после чего уменьшают огонь до минимального и настаивают 2-3 мин.

Чай получается яркий, насыщенный, а цветки гибискуса отдают напитку все свои полезные компоненты.

Заваривание в низкой температуре

Приготовление напитка таким способом более длительное.

Состав:

• сушеные цветки гибискуса – 2 ст. л.

По вкусу можно добавить:

• зеленый чай — 0,5 ст. л.;

• лимонный сок — 0,5 ст. л.

#ARTICLE_VIONE_TS#

Инструкция:

• в чайник с холодной водой помещают цветы гибискуса и все остальные ингредиенты, затем ставят в холодильник не менее чем на 2-3 ч, а лучше на ночь;

• полученный настой доводят до кипения и варят 1-2 мин;

• в конце добавляют лед или оставляют до полного остывания.

Если каркаде варить в кипящей воде примерно 10 мин, то напиток будет полностью готовым к употреблению. Для настаивания в горячей воде потребуется 5-7 мин, в холодной — около 3 ч.

Противопоказания к употреблению чая каркаде

Из каркаде получается прекрасный чай со множеством полезных свойств, но есть у напитка и противопоказания. Красный чай не рекомендуется людям:

• С повышенной кислотностью, острой формой гастрита или язвой желудка. В суданской розе много кислот, которые будут раздражать нездоровый желудок, провоцируя изжогу или ухудшение течения болезни.

• С камнями в мочевом или желчном пузыре. Каркаде обладает мочегонным эффектом и способствует перемещению камней, что может привести к большим проблемам.

• С индивидуальной непереносимостью компонентов каркаде. Гибискус не является гипоаллергенным растением.

• Маленьким детям. По этой же причине он не рекомендуется людям с неокрепшей иммунной системой и кормящим мамам.

[[rlink.1526]]

Несмотря на ограничения и противопоказания для некоторых групп людей в целом каркаде признан очень полезным напитком. Он богат микроэлементами и витаминами, помогает похудеть, укрепить иммунитет, успокоить нервы при стрессе, улучшить пищеварение. Однако если есть сомнения, пить ли красный чай, лучше посоветоваться со своим лечащим врачом.